Gesunder Gerösteter Kartoffelsalat: Eine Vegane Variante mit Rauchpaprika-Aioli

Dieser gesunde geröstete Kartoffelsalat ist eine wunderbare pflanzliche Interpretation des traditionellen Kartoffelsalats und eine wahre Bereicherung für jede Mahlzeit. Er vereint perfekt goldbraun geröstete Kartoffeln, die innen cremig und außen herrlich knusprig sind, mit knackigen Kichererbsen und einer bunten Auswahl an frischem, sautiertem Gemüse. Alles wird sorgfältig in einer großen Salatschüssel vermischt und mit einer hausgemachten, reichhaltigen und leicht rauchigen veganen Aioli übergossen. Jeder einzelne Bissen dieses Salats ist ein wahres Geschmackserlebnis und bietet eine Explosion aromatischer Noten, die Ihre Sinne begeistern wird!

Manchmal sehnt man sich einfach nach einer großen Schüssel voller perfekt zubereiteter gerösteter Kartoffeln, knuspriger Kichererbsen, einfach sautiertem Gemüse und einer rauchigen Paprika-Aioli, die dem Ganzen die perfekte Krönung verleiht. Dieser Kartoffelsalat ist die ideale Beilage für die warmen Tage am Ende des Sommers, passt aber dank seiner Vielseitigkeit das ganze Jahr über. Er kann sogar kreativ in vegane Tacos, Burritos oder Wraps gestopft werden, um eine vollwertige und aufregende Hauptmahlzeit zu kreieren. Wir persönlich lieben es, ihn einfach in einer großen Schüssel zu servieren und ihn beim Mittag- oder Abendessen gemeinsam zu genießen, bis nichts mehr übrig ist. Obwohl die Zubereitung auf den ersten Blick vielleicht nach vielen Schritten aussieht, kommt dieses herzhafte und sättigende Gericht erstaunlich schnell zusammen und belohnt Sie mit einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis, das sowohl leicht als auch unglaublich befriedigend ist. Die Kombination aus Texturen – von den zarten Kartoffeln bis zu den knusprigen Kichererbsen – macht diesen Salat zu einem echten Highlight und einer beliebten Wahl für alle, die eine gesunde und dennoch geschmacksintensive Option suchen.

Warum Sie diesen gesunden gerösteten Kartoffelsalat lieben werden

• Intensiverer Geschmack als klassischer Kartoffelsalat: Während der klassische Kartoffelsalat zweifellos lecker ist, hebt dieser geröstete Kartoffelsalat das Geschmackserlebnis auf ein neues Niveau. Die Kartoffeln werden nicht gekocht, sondern im Ofen goldbraun geröstet, wodurch sie eine wunderbare Karamellisierung und tiefere, komplexere Aromen entwickeln. Das Rösten bringt die natürlichen Süße der Kartoffeln hervor und verleiht ihnen eine einzigartige Textur, die innen zart und außen leicht knusprig ist. Die Zugabe einer selbstgemachten Rauchpaprika-Aioli verstärkt diese Aromen und fügt eine zusätzliche rauchige Note hinzu, die ihn von anderen abhebt und für eine wahre Geschmacksexplosion sorgt. Es ist eine moderne und aufregende Abwandlung, die auch traditionelle Kartoffelsalat-Liebhaber begeistern wird.
• Warm oder kalt servierbar: Einer der größten Vorteile dieses Rezepts ist seine beeindruckende Flexibilität. Er schmeckt sowohl warm direkt aus dem Ofen, wenn die Aromen noch intensiv sind und die Kartoffeln frisch geröstet, als auch wunderbar kalt als erfrischender Salat an heißen Sommertagen. Das macht ihn zur perfekten Wahl für jede Jahreszeit und jeden Anlass – sei es ein gemütliches Abendessen im Winter, ein leichtes Mittagessen im Büro oder ein zwangloses Picknick im Park. Er ist auch ideal für die Vorbereitung (Meal Prep), da er problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden kann und auch am nächsten Tag noch fantastisch schmeckt.
• Einfach anzupassen und vielseitig: Dieses Rezept lässt sich wunderbar an Ihre persönlichen Vorlieben und die Verfügbarkeit von Zutaten anpassen. Sie können Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen oder austauschen (z.B. Zucchini, Spargel, Zuckerschoten), verschiedene Kartoffelsorten verwenden (Yukon Gold für Cremigkeit, rote Kartoffeln für Festigkeit) und sogar mit anderen cremigen Dressings experimentieren (z.B. auf Tahini-Basis, mit frischen Kräutern oder einer Zitronen-Dill-Vinaigrette). Fügen Sie frische Kräuter wie Dill, Petersilie oder Schnittlauch hinzu, variieren Sie die Gewürze für eine andere Geschmacksrichtung oder probieren Sie andere Gemüsesorten wie Mais, Erbsen oder gewürfelte Gurken. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, sodass Sie jedes Mal einen einzigartigen und aufregenden Salat kreieren können, der genau Ihrem Geschmack entspricht.
• Perfekt für Partys und Buffets: Suchen Sie eine beeindruckende und unkomplizierte Beilage für Ihr nächstes Sommer-Barbecue, eine Büro-Mitbringparty, einen Feiertagsbrunch oder ein anderes Outdoor-Treffen? Dieser geröstete Kartoffelsalat ist die perfekte Wahl! Er ist nicht nur vollständig vegan und somit für eine breite Palette von Ernährungsweisen (einschließlich laktosefrei und oft glutenfrei) geeignet, sondern auch unglaublich schmackhaft und optisch ansprechend. Er ist eine großartige Option zum Teilen, da er sich leicht in großen Mengen zubereiten lässt und seine Texturen und Aromen selbst nach längerem Stehen noch hervorragend zur Geltung kommen. Er wird sicherlich alle Esser begeistern, egal ob sie eine pflanzliche Ernährung bevorzugen oder nicht.

Die unverzichtbaren Zutaten im Überblick

• Kartoffeln: Für diesen Kartoffelsalat eignen sich am besten mehlig kochende Sorten wie Yukon Gold Kartoffeln, Fingerling-Kartoffeln oder rote Kartoffeln. Diese Sorten entwickeln beim Rösten eine herrlich cremige Innenseite und eine schöne, goldbraune Kruste. Sie absorbieren die Aromen der Gewürze besonders gut. Vermeiden Sie festkochende Kartoffeln, da diese nicht die gewünschte Textur nach dem Rösten entwickeln und zu hart bleiben könnten. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, um ein einheitliches Garen zu gewährleisten.
• Pilze: Beliebige braune Pilzsorten Ihrer Wahl sind ideal, wie zum Beispiel braune Champignons (Cremini) oder Portobello-Pilze (kleine). Je nach Größe sollten die Pilze halbiert oder geviertelt werden, damit sie gleichmäßig garen und eine angenehme, fleischige Textur im Salat haben. Sie verleihen dem Gericht eine schöne, erdige Umami-Note, die hervorragend zu den anderen Zutaten passt.
• Brokkoli: Sowohl frische als auch gefrorene Brokkoliröschen können verwendet werden. Wenn Sie gefrorenen Brokkoli verwenden, achten Sie darauf, ihn vor dem Kochen gut abtropfen zu lassen und eventuell trocken zu tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden. Größere Röschen sollten in kleinere, mundgerechte Stücke gehackt werden, damit sie gut mit den anderen Zutaten harmonieren und leicht zu essen sind. Der Brokkoli trägt zur Farbe und zum Nährstoffgehalt bei.
• Paprika: Rote, orangefarbene und gelbe Paprika fügen eine subtile Süße und eine leuchtende, ansprechende Farbe hinzu, die den Salat optisch aufwertet. Grüne Paprika sorgen ebenfalls für Frische, sind aber im Geschmack etwas herber und weniger süß. Wählen Sie Ihre Lieblingsfarbe oder verwenden Sie eine bunte Mischung für ein farbenfrohes und geschmacklich vielfältiges Ergebnis.
• Zwiebel: Rote oder gelbe Zwiebeln passen gut zu diesem Kartoffelsalat. Wenn Sie einen milderen Zwiebelgeschmack bevorzugen, verwenden Sie rote Zwiebeln, da diese in der Regel süßer und weniger scharf sind als gelbe Zwiebeln, besonders wenn sie roh verwendet werden. Dünn geschnitten verteilen sie sich gut im Salat und sorgen für eine leichte Schärfe und Würze.
• Balsamico-Essig: Dieser Essig sorgt für eine angenehme Säure und Tanginess, die die Cremigkeit der Kartoffeln und der veganen Mayonnaise perfekt ausgleicht und dem Dressing eine tiefe, aromatische Note verleiht. Er bringt eine fruchtige Süße mit sich, die die herzhaften Komponenten abrundet.
• Kichererbsen: Verwenden Sie entweder Kichererbsen aus der Dose, die abgetropft und gut abgespült wurden, oder selbst gekochte Kichererbsen. Für ein optimales, knuspriges Ergebnis ist es entscheidend, sie vor dem Rösten oder Braten sehr gut abzutrocknen. Eine trockene Oberfläche ist der Schlüssel zu wirklich knusprigen Kichererbsen, die dem Salat eine spannende Textur verleihen.
• Gewürze: Wir verwenden Chilipulver für eine milde Schärfe, Kreuzkümmel für eine erdige Tiefe und geräuchertes Paprikapulver, um die rauchige Note der Aioli zu verstärken und dem gesamten Salat eine warme, würzige Tiefe zu verleihen. Diese Kombination schafft ein komplexes und einladendes Aroma. Fühlen Sie sich frei, Ihre eigenen Lieblingsgewürze hinzuzufügen oder die Mengen nach Geschmack anzupassen, um das Profil zu variieren.
• Vegane Mayonnaise: Jede handelsübliche vegane Mayonnaise funktioniert in diesem Rezept hervorragend und bildet die cremige Basis für die Aioli. Achten Sie auf eine cremige Konsistenz, die sich gut vermischen lässt. Alternativ können Sie auch einen einfachen veganen griechischen Joghurt oder vegane Sauerrahm verwenden, dies wird jedoch den Geschmack und die Textur leicht verändern und erfordert möglicherweise eine Anpassung des Salzgehalts und der anderen Gewürze.
• Zitronensaft: Frisch gepresster Zitronensaft ist ein Muss. Er hellt die vegane Mayonnaise auf, verleiht der Aioli eine notwendige Säure und sorgt für eine frische, lebendige Note, die die reichen Aromen ausbalanciert und das gesamte Gericht aufwertet. Immer frisch pressen, da dies den besten und intensivsten Geschmack liefert.

So bereiten Sie den gerösteten Kartoffelsalat Schritt für Schritt zu

• 1) Zuerst die Kartoffeln vorbereiten. Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige, etwa ¼ bis ⅛ Zoll (ca. 0,6 bis 0,3 cm) dicke Scheiben oder mundgerechte Stücke, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen. Kleinere Stücke rösten schneller und werden knuspriger. Würzen Sie die Kartoffeln großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer. Verteilen Sie die gewürzten Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf einem Metallbackblech, das idealerweise mit Backpapier ausgelegt ist, um Anhaften zu verhindern. Achten Sie darauf, das Blech nicht zu überladen, da die Kartoffeln sonst dämpfen statt rösten und nicht die gewünschte Knusprigkeit erreichen. Rösten Sie sie im Ofen bei 230 °C (450 °F) für etwa 15 Minuten, oder bis die Unterseite der Kartoffeln goldbraun ist und die Kartoffeln mit einer Gabel leicht durchstochen werden können. Für zusätzliche Knusprigkeit können Sie sie nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.

• 2) Während die Kartoffeln garen, erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie warm ist. Geben Sie einen Spritzer Wasser oder 1 Esslöffel hitzebeständiges Öl hinzu und lassen Sie es ebenfalls warm werden. Fügen Sie die geschnittenen Pilze, Brokkoliröschen, Paprika und rote Zwiebel hinzu. Braten Sie das Gemüse unter gelegentlichem Rühren, bis es eine leuchtende Farbe annimmt und zart, aber noch bissfest ist, etwa 5 Minuten lang. Vermeiden Sie es, das Gemüse zu lange zu kochen, um seine Textur zu bewahren. Würzen Sie es großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer und beträufeln Sie es anschließend mit Balsamico-Essig. Vermischen Sie alles gut, damit die Aromen sich verbinden und das Gemüse den Essig aufnehmen kann. Stellen Sie das Gemüse beiseite, während Sie die Kichererbsen zubereiten.

• 3) Legen Sie die gut abgetropften und trocken getupften Kichererbsen in eine Pfanne oder auf ein Backblech (falls Sie sie im Ofen rösten möchten) und beträufeln Sie sie mit etwas Öl. Bestreuen Sie sie großzügig mit Chilipulver, Kreuzkümmel und geräuchertem Paprikapulver und vermischen Sie alles gut, sodass die Kichererbsen gleichmäßig gewürzt sind. Lassen Sie die Kichererbsen von allen Seiten erhitzen, dabei gelegentlich rühren und die Pfanne schütteln, bis sie braun und sehr knusprig sind. Dies kann einige Minuten dauern und ist entscheidend für die Textur des Salats – je knuspriger, desto besser! Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

• 4) Zuletzt bereiten Sie die rauchige Paprika-Aioli zu. Geben Sie die vegane Mayonnaise, die geschälte Knoblauchzehe, das geräucherte Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer und den frischen Zitronensaft in einen Mixer. Pürieren Sie alle Zutaten, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist und der Knoblauch vollständig zerkleinert ist. Achten Sie darauf, die Seiten des Mixers bei Bedarf abzukratzen, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt wird. Alternativ können Sie den Knoblauch auch sehr fein hacken oder pressen und die Aioli von Hand verrühren, falls kein Mixer zur Verfügung steht. Schmecken Sie die Aioli ab und passen Sie die Würze bei Bedarf an.

• 5) Geben Sie die fertig gerösteten Kartoffeln, das sautierte Gemüse und die knusprigen Kichererbsen in eine große Rührschüssel oder eine schöne Servierschale. Fügen Sie die frisch zubereitete, würzige und rauchige Aioli hinzu. Vermischen Sie alle Zutaten vorsichtig, aber gründlich, sodass die Kartoffeln und das Gemüse gleichmäßig mit dem cremigen Dressing überzogen sind. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu zerdrücken. Servieren Sie den Salat sofort warm oder lassen Sie ihn vollständig abkühlen und genießen Sie ihn später kalt, ganz nach Belieben. Dieser Salat ist eine wunderbare Ergänzung für jedes Essen und ein wahrer Genuss!

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

Wichtige Tipps für ein perfektes Ergebnis

• Verwenden Sie die richtigen Kartoffelsorten: Für diesen Salat sind mehlig kochende Kartoffelsorten (z.B. Yukon Gold, rote Kartoffeln, Fingerling-Kartoffeln) besser geeignet als festkochende Sorten. Der höhere Stärkegehalt sorgt dafür, dass die Kartoffeln beim Rösten eine herrlich cremige Innenseite und eine wunderbar knusprige Außenseite entwickeln, was für die einzigartige Textur dieses Salats entscheidend ist. Sie zerfallen leicht und nehmen die Aromen des Dressings gut auf.
• Schneiden Sie die Kartoffeln gleichmäßig: Ein gleichmäßiges Schneiden der Kartoffeln – sei es in Scheiben oder mundgerechte Stücke – ist absolut entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Dies gewährleistet, dass alle Kartoffeln zur gleichen Zeit gar und gleichmäßig knusprig werden. Ungleich große Stücke würden dazu führen, dass einige Kartoffeln verkocht und matschig, während andere noch hart sind. Nehmen Sie sich die Zeit für präzises Schneiden.
• Fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu: Wir lieben es, Kichererbsen und sautierte Pilze, Brokkoli und Paprika für eine innovative pflanzliche Variante des traditionellen Kartoffelsalats hinzuzufügen. Doch scheuen Sie sich nicht, Ihre eigenen Lieblingsgemüse und Kartoffelsalat-Zutaten zu verwenden, um das Rezept anzupassen. Denken Sie an frische Kräuter wie Petersilie, Dill oder Schnittlauch für zusätzliche Frische, Oliven oder Kapern für einen salzigen Akzent, halbierte Cherrytomaten für Süße und Saftigkeit oder sogar geröstete Maiskörner für eine süße und knackige Komponente. Personalisieren Sie den Salat nach Ihrem Geschmack!

Kreative Serviervorschläge

Dieser gesunde geröstete Kartoffelsalat kann genau wie jeder andere Kartoffelsalat serviert werden, bietet aber dank seiner einzigartigen Textur und Aromen eine spannende Alternative und ist weit mehr als nur eine einfache Beilage. Servieren Sie ihn als hervorragende Beilage zu Ihren liebsten pflanzlichen Hauptgerichten, wie zum Beispiel herzhaften veganen Burgern, gegrilltem BBQ-Seitan, pikanten BBQ-Blumenkohl-Wings oder einem frischen Regenbogen-Krautsalat mit Avocado-Mayonnaise. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch zu einer idealen Ergänzung für Picknicks, Gartenpartys oder als leichte, aber sättigende Mittagsmahlzeit, die Sie ohne schlechtes Gewissen genießen können. Er passt auch hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder als Füllung für Sandwiches und Wraps.

Er schmeckt auch wunderbar in Kombination mit erfrischenden Getränken, die die reichhaltigen Aromen des Salats ausgleichen. Probieren Sie ihn mit einer belebenden Basilikum-Limonade, einem einfachen und süßen Erdbeersaft oder einem exotischen Mango Bubble Tea. Die frischen, oft leicht säuerlichen Noten dieser Getränke harmonieren perfekt mit den herzhaften und rauchigen Aromen des Salats und runden das Mahl ab.

Hinweise zur richtigen Aufbewahrung

Übrig gebliebener Kartoffelsalat hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lang. Achten Sie darauf, den Salat innerhalb dieser Zeit zu verzehren, um die beste Qualität und Frische zu gewährleisten. Das Einfrieren von Kartoffelsalat ist nicht empfehlenswert, da sich die Textur der Zutaten, insbesondere der Kartoffeln und der Mayonnaise, beim Auftauen stark verändern würde. Die Kartoffeln würden matschig und die Mayonnaise könnte sich trennen, was das Geschmackserlebnis erheblich beeinträchtigt. Sollten Sie nicht die gesamte Menge innerhalb von 3 Tagen verzehren können, empfehlen wir, das Rezept von vornherein zu halbieren oder die Mengen entsprechend anzupassen, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Reste können sowohl warm als auch gekühlt genossen werden, was die Flexibilität dieses Gerichts noch weiter erhöht.

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Fotos von Alfonso Revilla.

Gesunder Gerösteter Kartoffelsalat

5 von 6 Bewertungen

Zubereitungszeit: 15 Minuten Min.

Kochzeit: 25 Minuten Min.

Gesamtzeit: 40 Minuten Min.

Portionen: 6 Portionen

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Dieser gesunde geröstete Kartoffelsalat ist eine spannende pflanzliche Abwandlung des traditionellen Kartoffelsalats. Er kombiniert geröstete Kartoffeln, knusprige Kichererbsen und eine Vielzahl von Gemüsesorten, alles in einer großen Salatschüssel mit einer rauchigen veganen Aioli vermischt. Jeder Bissen ist ein Geschmackserlebnis!

Benötigte Küchengeräte

• Messerset
• Messbecher
• Messlöffel
• Mixer

Zutaten 

• ▢ 450 g (ca. 1 Pfund) Yukon Gold Kartoffeln oder rote Kartoffeln, in ¼‘-⅛‘ (ca. 0,6 – 0,3 cm) dicke Scheiben geschnitten
• ▢ Salz nach Geschmack
• ▢ Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• ▢ 225 g (ca. ½ Pfund) Champignons oder Cremini-Pilze, halbiert oder in Scheiben geschnitten
• ▢ 1-2 Köpfe Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten und geputzt
• ▢ 1 Paprika, beliebige Farbe, dünn geschnitten
• ▢ 1 kleine gelbe oder rote Zwiebel , dünn geschnitten
• ▢ 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• ▢ 360 g (ca. 1 ½ Tassen) gekochte Kichererbsen, aus der Dose abgetropft und gespült
• ▢ ½ Teelöffel Chilipulver
• ▢ ½ Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
• ▢ ¼ Teelöffel Rauchpaprika

Rauchpaprika-Aioli

• ▢ 1 Tasse vegane Mayonnaise Ihrer Wahl
• ▢ 1 Knoblauchzehe, geschält
• ▢ ½ Teelöffel Rauchpaprika
• ▢ Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ▢ 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

Zubereitung 

• Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor (oder den Backofen auf 230 °C / 450 °F). Wickeln Sie die Kartoffelscheiben in Alufolie ein, beträufeln Sie sie mit einem hitzebeständigen Öl (Avocado-, Traubenkern-, Sonnenblumenöl) und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles gut durch und verschließen Sie die Alufolie fest. Wenn Sie die Kartoffeln im Ofen backen, verteilen Sie die gewürzten Kartoffelscheiben so gleichmäßig wie möglich auf Metallbackblechen. Garen Sie sie für etwa 15 Minuten, oder bis die Unterseite der Kartoffeln bräunlich wird. Wenden Sie die Kartoffeln bei Bedarf oder drehen Sie die Alufolie um und backen Sie weitere 5 Minuten, bis alle Kartoffeln mit einer Gabel zart durchstochen werden können.
• Während die Kartoffeln garen, erhitzen Sie alles Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl, Wasser oder Brühe, bis es leuchtend gefärbt und zart ist, etwa 5 Minuten lang. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und beträufeln Sie es mit Balsamico-Essig, dann alles gut vermischen und beiseite stellen.
• Legen Sie die abgetropften Kichererbsen in eine Pfanne oder auf ein Tablett auf den Grill und vermischen Sie sie mit etwas Öl. Bestreuen Sie sie mit Chilipulver, Kreuzkümmel und Rauchpaprika. Lassen Sie sie von allen Seiten garen, dabei gelegentlich schütteln, bis sie braun und sehr knusprig sind. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
• Geben Sie alle Zutaten für die Aioli in einen Mixer und pürieren Sie sie etwa 10 Sekunden lang, bis sie cremig ist. Sie können den Knoblauch auch fein hacken und die Aioli von Hand vermischen.
• Geben Sie alles in eine Schüssel und toppen Sie es mit der Aioli, oder löffeln Sie es in vegane Tacos, Burritos oder Wraps und genießen Sie es!

Anmerkungen

• Wählen Sie die richtigen Kartoffelsorten. Stärkehaltige Kartoffelsorten (z.B. Yukon Gold, rote Kartoffeln) sind besser als wachsige Kartoffeln für eine cremige Innenseite und knusprige Außenseite.
• Schneiden Sie die Kartoffeln gleichmäßig. Dies hilft ihnen, gleichmäßig durchzugaren und einen einheitlichen Kartoffelsalat zu ergeben.
• Fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu. Wir lieben es, Kichererbsen und sautierte Pilze, Brokkoli und Paprika für eine pflanzliche Variante des traditionellen Kartoffelsalats hinzuzufügen. Aber scheuen Sie sich nicht, Ihr Lieblingsgemüse und Ihre bevorzugten Kartoffelsalat-Zutaten zu verwenden.

Nährwertangaben

Kalorien: 337kcalKohlenhydrate: 21gProtein: 6gFett: 25gGesättigte Fettsäuren: 3gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3gNatrium: 381mgKalium: 637mgBallaststoffe: 6gZucker: 4gVitamin A: 1434IEVitamin C: 118mgKalzium: 79mgEisen: 2mg

Zusätzliche Informationen

Autor: Renee Press

Gericht: Abendessen, Mittagessen

Küche: Amerikanisch

Zubereitungsmethode: Grill/Ofen

Ernährungsweise: Vegan

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