Gefüllter Spaghetti-Kürbis mit cremigem veganem Chili-Käse: Ihr Low-Carb-Genuss für schnelle und gesunde Mahlzeiten
Verleihen Sie Ihrem gerösteten Spaghetti-Kürbis eine völlig neue Dimension, indem Sie ihn mit einem köstlichen, „käsigen“ pflanzlichen Chili füllen! Dieses Rezept für gefüllten Spaghetti-Kürbis ist eine fantastische kohlenhydratarme, glutenfreie und vegane Pasta-Option, die mit minimalem Aufwand zubereitet wird, aber geschmacklich absolut überzeugt und sich anfühlt wie ein Luxusgericht. Es ist die perfekte Wahl für alle, die eine gesunde und sättigende Mahlzeit suchen, ohne auf Genuss verzichten zu müssen, und bietet eine hervorragende Alternative zu herkömmlichen Nudelgerichten.
Gerösteter Spaghetti-Kürbis ist für uns die erste Wahl, wenn wir eine einfache Pasta-Alternative brauchen, aber nicht unnötig Kalorien und Kohlenhydrate zu uns nehmen möchten. Seine Zubereitung ist denkbar einfach: Er wird einfach im Ofen geröstet, und anschließend kann das zarte Fruchtfleisch mit einer Gabel zu nudelähnlichen Strängen geschabt werden. Diese Stränge bilden die perfekte Basis für unzählige Beläge und Saucen, je nach Lust und Laune. Als wir Blounts pflanzliches Chili entdeckten, war es für uns daher eine absolute Selbstverständlichkeit, es damit zu kombinieren! Die zusätzlichen drei Minuten, um die „käsige“ Chili-Füllung zuzubereiten, sind den Aufwand mehr als wert. Das Gericht schmeckt bereits pur unglaublich lecker, aber mit Avocadowürfeln, frischen Frühlingszwiebeln, veganem Sauerrahm und Koriander garniert, verwandelt es sich in einen wahren Himmel auf Erden. Dieses Gericht beweist, dass gesundes Essen nicht langweilig sein muss, sondern voller Geschmack und Vielfalt stecken kann und dabei noch unglaublich einfach zubereitet ist.
Was ist Blount’s Family Kitchen Pflanzliches Chili?
Blount’s Family Kitchen ist bekannt für seine Einzelportions-Fertiggerichte, die den Komfort hausgemachter Speisen mit den höchsten Qualitätsstandards verbinden. Sie werden sorgfältig aus hochwertigen Zutaten zubereitet und vereinen traditionelle Rezepte mit innovativen Ansätzen, sodass sie im Handumdrehen genossen werden können. Wir waren unglaublich gespannt darauf, ihr pflanzliches Chili auszuprobieren, und es hat unsere Erwartungen voll erfüllt! Es ist nicht nur unglaublich lecker und geschmacksintensiv, sondern auch kinderleicht in der Zubereitung – in nur 3 Minuten ist es in Ihrer Mikrowelle fertig. Mit beeindruckenden 17 Gramm Protein pro Portion ist es eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, perfekt für alle, die sich nach hausgemachtem Essen sehnen, aber ständig unterwegs sind und wenig Zeit haben. Wenn Sie also auf der Suche nach bequemen, qualitativ hochwertigen Lebensmitteln sind, die Sie nicht von Grund auf zubereiten müssen, empfehlen wir Ihnen dringend, eine Sprouts-Filiale zu besuchen oder online nach einem Geschäft in Ihrer Nähe zu suchen, um sich einige Portionen zu sichern. Dieses Chili ist eine Bereicherung für jede schnelle und nahrhafte Mahlzeit und beweist, dass „Fertiggericht“ auch gesund und lecker sein kann.
Zutaten, die Sie benötigen
Für die Zubereitung dieses veganen Chili-Käse-Spaghetti-Kürbis benötigen Sie lediglich drei Hauptzutaten. Die weiteren Zutaten sind optional und können ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack angepasst werden. Diese Auswahl macht das Gericht sowohl einfach als auch vielseitig und ermöglicht es Ihnen, es immer wieder neu zu entdecken.
- Spaghetti-Kürbis – Längs halbiert und entkernt. Dieser einzigartige Kürbis verdankt seinen Namen der Tatsache, dass sich sein Fruchtfleisch nach dem Garen mit einer Gabel in faserige Stränge verwandeln lässt, die echten Spaghetti-Nudeln zum Verwechseln ähnlich sehen. Ein kleiner bis mittelgroßer Kürbis ist in der Regel ausreichend für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen für zwei Personen, ideal für ein Date oder eine gemütliche Mahlzeit zu zweit. Achten Sie beim Kauf auf eine feste Schale und keine weichen Stellen.
- Blount’s Family Kitchen Pflanzliches Chili – Jede Packung dieses Chilis ist prall gefüllt mit nahrhaften Pintobohnen, herzhaften pflanzlichen Krümeln, einer bunten Mischung aus Paprika und Zwiebeln. All diese Zutaten werden in einer aromatischen Mischung aus saftigen Tomaten und sorgfältig ausgewählten Gewürzen langsam gegart, um einen tiefen und reichen Geschmack zu entwickeln, der sofort an hausgemachtes Chili erinnert. Es ist die ideale Basis für ein schnelles, proteinreiches Gericht.
- Veganer Käse – Für dieses Rezept können Sie eine Vielzahl von veganen Käsesorten verwenden. Ob Sie sich für einen würzigen veganen Cheddar, einen salzigen Parmesan-Ersatz oder einen milden Mozzarella entscheiden, hängt ganz von Ihren Vorlieben ab. Achten Sie darauf, einen Käse zu wählen, der gut schmilzt, um eine cremige und köstliche Textur in Ihrer Chili-Füllung zu gewährleisten. Geriebener Käse ist hier am praktischsten.
- Optionale Zutaten zum Garnieren – Für eine zusätzliche Geschmacksexplosion und optische Attraktivität empfehlen wir: reife Avocado in Würfeln, frisch gehackter Koriander, fein geschnittene Frühlingszwiebeln und cremiger veganer Sauerrahm. Diese Garnituren heben das Gericht auf ein neues Niveau und runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.
So bereiten Sie dieses schnelle und köstliche Chili zu
Die einzelnen Schritte zur Zubereitung dieses Rezepts sind äußerst unkompliziert. Obwohl es insgesamt etwa eine Stunde dauern wird, bis das fertige Gericht auf Ihrem Tisch steht, übernimmt der Ofen den Großteil der Arbeit für Sie. Das bedeutet, Sie verbringen nur sehr wenig Zeit aktiv mit dem Kochen! Ein weiterer großer Vorteil ist, dass gekochter Spaghetti-Kürbis bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Sie können ihn also bequem im Voraus zubereiten und dieses köstliche Gericht dann innerhalb von maximal 10 Minuten servierfertig auf den Tisch bringen. Das macht es ideal für Meal Prepping und schnelle Abendessen unter der Woche, ohne Kompromisse beim Geschmack.
Vorbereitungen:
- Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor. Dies gewährleistet, dass der Kürbis gleichmäßig und effizient gart und die ideale Textur erreicht.
- Legen Sie ein kleines Backblech mit Alufolie aus. Die Alufolie erleichtert die Reinigung erheblich und verhindert, dass der Kürbis am Blech kleben bleibt, was Zeit und Mühe spart.
- Schneiden Sie den Spaghetti-Kürbis vorsichtig der Länge nach in zwei Hälften. Verwenden Sie einen stabilen Löffel, um die Samen und die faserigen Stränge in der Mitte zu entfernen. Achten Sie darauf, nur die Samen zu entfernen und das Fruchtfleisch intakt zu lassen, das später zu Spaghetti-ähnlichen Strängen wird.
Schritte:
- Spaghetti-Kürbis garen. Legen Sie die halbierten Kürbisstücke mit der Schnittfläche nach unten auf das vorbereitete Backblech. Diese Methode hilft, Feuchtigkeit zu speichern und sorgt für eine schöne Karamellisierung der Schnittflächen. Backen Sie den Kürbis für etwa 50 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Größe des Kürbis und der Leistung Ihres Ofens variieren. Der Kürbis ist gar, wenn das Fruchtfleisch so zart ist, dass Sie es leicht mit einer Gabel durchstechen und zu Spaghetti-ähnlichen Strängen schaben können. Sobald der Kürbis fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lockern die Stränge mit einer Gabel auf und stellen ihn beiseite.
- Blount’s Family Kitchen Pflanzliches Chili zubereiten. Bereiten Sie das Blount’s Family Kitchen Pflanzliche Chili genau nach den Anweisungen auf der Verpackung zu. Dies geschieht in der Regel schnell und unkompliziert in der Mikrowelle. Während des Erhitzens, etwa auf halbem Weg der angegebenen Zeit, geben Sie den veganen Käse hinzu und rühren ihn gut um, bis er vollständig geschmolzen und gleichmäßig im Chili verteilt ist. Setzen Sie den Garvorgang fort, bis die empfohlene Zeit abgelaufen ist und das Chili schön cremig und heiß ist. Sobald das „käsige“ Chili fertig ist, schöpfen Sie es großzügig über die zuvor zubereiteten Spaghetti-Kürbis-Hälften.
- Garnieren. Wenn Sie optionale Zutaten verwenden, garnieren Sie Ihr Gericht nach Belieben mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln, gewürfelter Avocado, gehacktem Koriander und einem Klecks veganem Sauerrahm. Diese frischen Komponenten verleihen dem Gericht zusätzliche Textur, Geschmack und eine ansprechende Optik. Servieren Sie es sofort und genießen Sie diese herrliche, nahrhafte Mahlzeit, die Sie im Handumdrehen zubereitet haben!
Profitipps für den perfekten Spaghetti-Kürbis
- Die Garzeit des Spaghetti-Kürbis kann je nach Größe des Kürbis und der Leistung Ihres Backofens variieren. Es ist wichtig, den Garprozess im Auge zu behalten und die Zeit entsprechend anzupassen. Ein guter Indikator ist die Zartheit des Fruchtfleisches – es sollte sich leicht mit einer Gabel lösen lassen.
- Wir empfehlen dringend, den Kürbis immer mit der Schnittfläche nach unten zu rösten. Diese Technik fördert eine wunderschöne Karamellisierung an den Rändern, was dem Kürbis einen köstlichen, leicht süßlichen Geschmack und eine goldbraune Farbe verleiht. Außerdem verhindert sie, dass sich Feuchtigkeit in der Mitte des Kürbisses sammelt, was dazu beitragen kann, dass der Kürbis seine Form besser behält und nicht matschig wird.
- Kochen Sie Ihren Kürbis nicht zu lange! Ein überkochter Spaghetti-Kürbis kann dazu führen, dass die „Spaghetti“-Stränge zu weich und matschig werden und ihre typische Textur verlieren. Ein perfekt gerösteter Spaghetti-Kürbis sollte zarte Stränge haben, die immer noch ihre Form behalten und einen leichten Biss aufweisen – ähnlich wie al dente gekochte Pasta.
- Werfen Sie die Kürbiskerne auf keinen Fall weg! Sie sind eine wertvolle Ressource und viel zu schade zum Entsorgen. Stattdessen können Sie sie ganz einfach in köstliche, knusprige geröstete Kürbiskerne verwandeln. Sie eignen sich hervorragend als Snack, als Salattopping oder als Beigabe zu Suppen. Ähnlich wie bei gerösteten Kürbiskernen lassen sie sich mit etwas Salz und Gewürzen (z.B. Paprikapulver, Kreuzkümmel oder Cayennepfeffer) in eine leckere Knabberei verwandeln.
- Zusätzlicher Tipp: Mahlzeiten vorbereiten leicht gemacht! Um Zeit zu sparen, können Sie den Spaghetti-Kürbis bereits am Wochenende zubereiten. Sobald er geröstet und ausgehöhlt ist, lassen Sie die Hälften abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So haben Sie eine fertige Basis für mehrere Mahlzeiten und müssen unter der Woche nur noch das Chili erhitzen und den Kürbis füllen.
- Geschmacksvariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für Ihren Kürbis, bevor Sie ihn rösten. Ein Hauch von Knoblauchpulver, Paprika oder getrockneten Kräutern kann das Aroma des Kürbischfleisches zusätzlich verfeinern und dem Gericht eine persönliche Note verleihen. Auch ein Spritzer Olivenöl vor dem Rösten kann Wunder wirken.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Absolut! Spaghetti-Kürbis ist eine ausgezeichnete Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Er ist reich an Ballaststoffen, Beta-Carotin (ein wichtiges Antioxidans und Vorstufe von Vitamin A) und verschiedenen Vitaminen, insbesondere Vitamin C und B-Vitamine. Mit einem geringen Kaloriengehalt ist dieser Kürbis eine fantastische und nahrhafte Option für alle, die eine kohlenhydratarme Ernährung bevorzugen oder einfach ihr Gemüseangebot erweitern möchten. Er enthält zudem eine Fülle von Antioxidantien, die helfen, Zellschäden zu reduzieren und oxidativem Stress im Körper vorzubeugen, was zu einem insgesamt besseren Wohlbefinden beiträgt und ihn zu einem echten Superfood macht.
Für dieses spezielle Rezept wird der Spaghetti-Kürbis aufgrund seiner einzigartigen, faserigen Textur bevorzugt. Diese Eigenschaft ermöglicht es, das Fruchtfleisch nach dem Garen zu Strängen zu schaben, die echten Pasta-Nudeln ähneln und somit eine ideale kohlenhydratarme Alternative darstellen. Im Gegensatz dazu werden andere Kürbissorten wie Butternusskürbis oder Hokkaido beim Kochen weich und cremig und eignen sich eher für Pürees, Suppen oder Currys. Während diese Sorten für viele andere Gerichte hervorragend geeignet sind, bieten sie nicht die gewünschte „Pasta“-Textur, die dieses Rezept so besonders macht. Für die Spaghetti-Kürbis-Optik ist der Spaghetti-Kürbis unersetzlich.
Spaghetti-Kürbis hat im Vergleich zu anderen Kürbissorten einen sehr milden, fast neutralen Geschmack. Dies ist ein großer Vorteil, da er sich hervorragend mit den Aromen anderer Zutaten verbindet, ohne sie zu dominieren. Manche Sorten können einen leicht nussigen und süßlichen Unterton aufweisen, der hervorragend zu herzhaften und würzigen Füllungen wie unserem Chili passt. Er ist keine exakte Kopie von Weizennudeln, aber eine köstliche und gesunde Alternative mit einer angenehmen Textur, die ihn zu einem vielseitigen Bestandteil vieler Gerichte macht. Er nimmt die Aromen der Sauce wunderbar auf.
Ja, absolut! Dieses Rezept ist hervorragend für Familien geeignet. Der milde Geschmack des Spaghetti-Kürbis macht ihn auch für Kinder attraktiv, und die Möglichkeit, die Füllung individuell anzupassen, bedeutet, dass jeder sein Gericht nach Belieben garnieren kann. Es ist eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in den Speiseplan zu integrieren, ohne dass es sich wie eine Pflicht anfühlt. Die Zubereitung ist zudem sicher und einfach genug, sodass ältere Kinder sogar beim Füllen und Garnieren mithelfen können. Es ist eine leckere und interaktive Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt.
Lagerung von Chili-Käse-Spaghetti-Kürbis
Eventuelle Reste dieses köstlichen Gerichts lassen sich hervorragend aufbewahren. Geben Sie die abgekühlten Reste in luftdichte Behälter und lagern Sie sie bis zu 5 Tage im Kühlschrank. So haben Sie eine schnelle und gesunde Mahlzeit für zwischendurch, ideal für ein unkompliziertes Mittagessen im Büro oder ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag. Zum Aufwärmen können Sie entweder die Mikrowelle verwenden, was die schnellste Methode ist, oder den Ofen. Im Ofen erwärmt wird der Kürbis wieder schön knusprig und die Käsefüllung herrlich schmelzend. Stellen Sie dazu die Ofentemperatur auf etwa 150°C (300°F) ein und erwärmen Sie den gefüllten Kürbis für 15-20 Minuten, oder bis er durch und durch heiß ist. Achten Sie darauf, dass der Kürbis nicht austrocknet, indem Sie ihn gegebenenfalls locker mit Folie abdecken.
Weitere Kürbisrezepte, die Ihnen gefallen könnten!
Wenn Sie ein Fan von Kürbis sind und nach weiteren kreativen und köstlichen Wegen suchen, dieses vielseitige Gemüse zu genießen, haben wir hier einige weitere Empfehlungen für Sie, die zeigen, wie vielfältig Kürbis in der Küche eingesetzt werden kann:
- Butternusskürbis Mac n’ Cheese – Eine unglaublich cremige, wohltuende und gesunde Interpretation des klassischen Mac & Cheese, die nur 9 Zutaten (plus Salz & Pfeffer) benötigt! Bereiten Sie diese vegane Variante ohne Cashews und ohne verarbeitete Zutaten zu. Sie ist optional glutenfrei und verspricht einen wahren Genussmoment, der Ihre Seele wärmt und Groß und Klein begeistert.
- Butternusskürbis-Curry – Das ultimative Wohlfühlgericht, randvoll mit leuchtenden und nahrhaften Zutaten, die Ihren Bauch wärmen, ohne Sie zu beschweren. Dieses Curry ist ein hervorragendes Gericht zum Vorbereiten, das Sie in größeren Mengen zubereiten und jederzeit aufwärmen können, wenn Sie etwas Herzhaftes und Wohltuendes benötigen. Seine Aromen entwickeln sich beim Aufwärmen sogar noch besser, was es ideal für die schnelle Küche macht.
- Gerösteter Curry-Butternusskürbis – Ein Gericht, das einfach genug ist, um als unkomplizierte Beilage unter der Woche genossen zu werden, aber auch festlich genug, um Teil Ihres Feiertagsmenüs zu sein! Diese herbstliche, wärmend gewürzte Rezeptur wird alle begeistern, ob vegan oder nicht, und ist ein echtes Highlight für jede Tafel, das durch seine Einfachheit und seinen Geschmack überzeugt.
Photos by Alfonso Revilla
Chili Cheese Stuffed Spaghetti Squash
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Ausrüstung
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Meine Lieblingsmesser
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Messbecher
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Backblech
Zutaten
- 1 kleiner Spaghetti-Kürbis längs halbiert
- 1 Packung Blount’s Family Kitchen Pflanzliches Chili
- ¼ Tasse veganer Käse
- Frühlingszwiebeln gehackt – zum Garnieren (optional)
- Avocado gewürfelt – zum Garnieren (optional)
- frischer Koriander gehackt – zum Garnieren (optional)
- veganer Sauerrahm zum Garnieren (optional)
Anleitung
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Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius (350 Grad F) vor. Entfernen Sie die Samen aus dem Spaghetti-Kürbis und legen Sie beide Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech.
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Backen Sie den Kürbis für 50 Minuten, oder bis er zart ist (Sie sollten in der Lage sein, die Seiten leicht mit einer Gabel zu schaben). Lockern Sie die Spaghetti-Kürbis-Stränge mit einer Gabel auf.
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Bereiten Sie das Blount’s Family Kitchen Pflanzliche Chili gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu, rühren Sie den veganen Käse auf halbem Weg der Garzeit ein. Geben Sie das Chili über den gerösteten Spaghetti-Kürbis.
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Garnieren Sie mit Frühlingszwiebeln, Avocado, Koriander und veganem Sauerrahm, falls verwendet.
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Guten Appetit!