Perfekt Geröstete Pilze: Knusprig, Saftig & Umami-Reich aus dem Ofen
Erfahren Sie, wie Sie Pilze perfekt rösten, um sie in unglaublich würzige, saftige, zarte und umami-reiche Geschmacksexplosionen zu verwandeln! Gebackene Pilze sind unkompliziert, erfordern wenig Aufwand und eignen sich hervorragend als diätfreundliche (Paleo, Keto, Whole30, Low Carb, Vegan, Glutenfrei) Vorspeise, Beilage oder sogar als Hauptgericht.
Einfache und aromatische Ofenpilze mit Thymian
Wir lieben Pilze! Sie sind nicht nur budgetfreundlich und für viele Ernährungsweisen geeignet, sondern auch äußerst nahrhaft. Pilze stecken voller Antioxidantien, Vitamine und Mineralien, während sie gleichzeitig kalorienarm bleiben. Leider haben sie oft den schlechten Ruf, „schleimig“ zu sein. Doch mit dieser einfachen Methode für geröstete oder gebackene Pilze verabschieden Sie sich von jeglichem Schleim und begrüßen zarte, leicht gebräunte, wunderbar geschmacksintensive Umami-Bomben, die Sie dazu bringen werden, mehrmals pro Woche nach Pilzen zu greifen!
Im Gegensatz zu anderen Zubereitungsmethoden, wie dem Braten in der Pfanne, erfordern Ofenpilze nur wenige Minuten Vorbereitung. Danach ist es ein völlig unkomplizierter Prozess, der kaum Aufsicht benötigt! Und da Ihr Backblech wesentlich mehr Oberfläche bietet als eine herkömmliche Bratpfanne, müssen Sie sich weniger Sorgen machen, die Pilze zu überfüllen – ein häufiger Grund für weiche oder schleimige Ergebnisse.
Für dieses Rezept haben wir uns entschieden, die gerösteten Pilze mit Thymian zu verfeinern. Aber es gibt unzählige andere Möglichkeiten, Ofenpilze zu würzen und zu aromatisieren (z.B. geröstete Pilze mit Knoblauch, Zitrone, „käsig“ oder Balsamico). Außerdem können Sie viele zusätzliche Zutaten und Gemüsesorten auf dem Backblech mitrösten (viele Optionen werden weiter unten erwähnt!), um noch mehr Geschmack zu erzielen. Einmal gebacken, können Sie diese vielseitigen Pilze als köstliche Vorspeise, herzhafte Beilage oder sogar als sättigendes Hauptgericht servieren!
Möchten Sie weitere köstliche geröstete Gemüsesorten ausprobieren? Dann könnten Ihnen Rosmarinkartoffeln, Curry-Butternut-Kürbis, geröstete Kirschtomaten oder „käsige“ geröstete Tahini-Rosenkohl-Röschen schmecken!
Die Zutaten: Wenig Aufwand, maximaler Geschmack
Für diese einfachen Thymian-Pilze benötigen Sie lediglich drei Hauptzutaten, plus Salz, Pfeffer und etwas Wasser. Diese Kombination ist der Schlüssel zu ihrem intensiven Aroma und ihrer perfekten Textur.
- Pilze: Wir verwenden am liebsten Baby Bella Pilze, weiße Champignons oder (wie in diesem Rezept) Cremini-Pilze, da diese am einfachsten zu finden und budgetfreundlich sind. Generell können Sie dieses Rezept jedoch mit vielen verschiedenen Pilzsorten zubereiten. Dazu gehören auch Portobello-Pilze (diese in dicke Scheiben schneiden), Shiitake (harte Stiele entfernen), Austernpilze, oder eine Mischung aus Wildpilzen. Achten Sie bei größeren Pilzen darauf, sie entsprechend zu schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
- Öl: Verwenden Sie ein neutrales Speiseöl, das hohe Temperaturen verträgt, wie Avocadoöl oder Olivenöl. Beide Ölsorten tragen dazu bei, dass die Pilze schön bräunen und knusprig werden, während sie innen saftig bleiben. Alternativ können Sie auch geschmolzene vegane Butter in Kombination mit Öl verwenden, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen.
- Kräuter: Frischer Thymian verleiht diesen Ofenpilzen ein klassisches, erdiges Aroma, das hervorragend zu Pilzen passt. Sie können jedoch auch andere Kräuter verwenden, um verschiedene Aromen zu kreieren, wie Rosmarin (besonders gut zu erdigen Pilzen), Oregano oder Majoran. Nach dem Backen können Sie die Pilze auch mit frischen Kräutern wie Dill, Petersilie oder Schnittlauch garnieren, um eine zusätzliche Geschmacksebene und Frische hinzuzufügen. Wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden müssen, nehmen Sie nur die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge, da diese konzentrierter sind. Für Tipps, wie Sie frische Kräuter länger haltbar machen, schauen Sie sich diesen Artikel an!
- Salz & Pfeffer: Diese Grundgewürze sind unerlässlich, um den natürlichen Umami-Geschmack der Pilze hervorzuheben und abzurunden. Verwenden Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für das beste Aroma.
- Wasser: Ein kleiner Schuss Wasser mag ungewöhnlich erscheinen, aber er hilft, die gebackenen Pilze zart und saftig zu halten, ohne dass sie schleimig werden. Es sorgt dafür, dass die Pilze beim Rösten nicht austrocknen, bevor sie ihre Flüssigkeit abgeben und bräunen können. Sie können das Wasser auch durch andere Flüssigkeiten ersetzen, die den Geschmack zusätzlich variieren (weitere Optionen finden Sie unten).
Mehr Wege, Ofenpilze zu aromatisieren: Kreative Variationen
Die Vielseitigkeit gerösteter Pilze ist einer ihrer größten Vorzüge. Über die Grundrezeptur hinaus gibt es unzählige Möglichkeiten, Ihre Ofenpilze zu individualisieren und ihnen immer wieder neue Geschmacksrichtungen zu verleihen. Experimentieren Sie mit diesen Vorschlägen, um Ihre persönliche Lieblingskombination zu finden:
- Knoblauch: Eine der einfachsten und beliebtesten Variationen sind geröstete Pilze mit Knoblauch! Fügen Sie einfach vier gehackte Knoblauchzehen zu den oben genannten Zutaten hinzu. Der Knoblauch karamellisiert im Ofen und verleiht den Pilzen eine unwiderstehliche Süße und Würze.
- Zitrone: Geben Sie 1-2 Esslöffel Zitronensaft (oder Limettensaft) hinzu. Für einen noch intensiveren Zitronengeschmack können Sie zusätzlich einen Teelöffel oder mehr Zitronenschale verwenden. Wir empfehlen, einen Teil davon vor dem Backen und einen weiteren Schuss Zitronensaft kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische zu betonen.
- Sojasauce: Um den Umami-Geschmack noch zu verstärken, fügen Sie 1-2 Esslöffel dunkle Sojasauce hinzu (und reduzieren Sie die Menge des anderen Salzes im Rezept entsprechend). Sojasauce verleiht eine tiefe, salzige Würze, die wunderbar mit Pilzen harmoniert.
- Balsamico: Geben Sie 1-3 Esslöffel guten Balsamico-Essig hinzu. Balsamico verleiht eine leicht süße und säuerliche Note, die besonders gut zu Pilzen passt. Er harmoniert auch hervorragend mit Sojasauce und Knoblauch für eine reichhaltige Geschmacksbasis.
- Schärfe: Verleihen Sie Ihren Pilzen eine angenehme Schärfe, indem Sie eine Prise (oder mehr, je nach Vorliebe) rote Pfefferflocken, Cayennepfeffer oder etwas Chiliöl anstelle des normalen Öls verwenden. Dies sorgt für einen aufregenden Kick.
- Anderes Gemüse: Viele Gemüsesorten haben eine ähnliche Garzeit wie Pilze und können problemlos auf demselben Backblech mitgeröstet werden. Dazu gehören Spargel (in 5 cm lange Stücke geschnitten), Brokkoli (in mundgerechten Röschen), Zucchini (in dicken Scheiben oder Spalten), grüne Bohnen (ganz oder halbiert), Kirschtomaten (ganz), Paprika (gewürfelt) und viele mehr. Dies macht das Gericht zu einer kompletten Mahlzeit auf einem Blech.
- Geröstete Pilze mit Knoblauch und veganem Parmesan: Ersetzen Sie das Öl durch vegane Butter, fügen Sie 4 gehackte Knoblauchzehen hinzu und etwa 2 Esslöffel Nährhefe für einen „käsigen“ Parmesangeschmack. Optional können Sie dies mit einem Esslöffel veganem Parmesan-Ersatz kombinieren. Dies ist eine cremige und würzige Variante.
- Anderer veganer Käse: Streuen Sie etwas veganen Feta über die gerösteten Pilze, um eine einfache, aber geschmacksintensive Gemüsebeilage zu kreieren. Die Salzigkeit und leichte Säure des Feta bilden einen schönen Kontrast zu den erdigen Pilzen.
- Semmelbrösel: Fügen Sie eine Prise Semmelbrösel (Panko oder normale) hinzu. Dies sorgt für eine zusätzliche Textur und eine knusprige Hülle. Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel, falls nötig.
Eine unserer Lieblingsoptionen ist eine Kombination aus Thymian und Knoblauch, gerösteten Pilzen mit einem Spritzer Zitrone/Limette, die vor dem Backen mit einer Prise Semmelbröseln bestreut werden. Fühlen Sie sich also frei, die oben genannten Optionen zu mischen und anzupassen, um Ihr persönliches Lieblingsrezept für geröstete Pilze zu finden!
Pilze perfekt rösten: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zu sagen, dass die Zubereitung dieses Ofenpilzrezepts einfach ist, wäre eine Untertreibung. Der gesamte Prozess erfordert nur drei denkbar unkomplizierte Schritte, die auch Kochanfängern leicht von der Hand gehen.
1) Zuerst heizen Sie den Backofen auf 205 °C (400 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus. Dies verhindert das Anhaften und erleichtert die Reinigung. Reinigen Sie gleichzeitig die Cremini-Pilze vorsichtig mit einem leicht feuchten Tuch, um Schmutz zu entfernen, ohne dass die Pilze zu viel Wasser aufnehmen. Anschließend schneiden Sie sie in dicke Scheiben.
Die Art, wie Sie die Pilze schneiden, hängt von der verwendeten Sorte ab. Kleinere Pilzsorten können Sie sogar ganz lassen, was eine schöne Optik und Textur ergibt. Beachten Sie jedoch, dass die Garzeit durch die Größe der Pilze beeinflusst wird – ganze Pilze oder dickere Scheiben benötigen tendenziell länger.
2) Geben Sie die vorbereiteten Pilze zusammen mit allen restlichen Zutaten in eine große Rührschüssel. Mischen Sie alles sanft, bis die Pilze gleichmäßig mit Öl, Kräutern, Salz und Pfeffer überzogen sind. Achten Sie darauf, die Pilze nicht zu zerdrücken.
3) Verteilen Sie die gewürzten Pilze gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Achten Sie darauf, dass sie in einer einzigen Schicht liegen und sich nicht überlappen, um ein optimales Bräunen zu ermöglichen. Backen Sie die Pilze dann für etwa 18-20 Minuten im Ofen. Rühren Sie die Pilze etwa nach der Hälfte der Backzeit einmal um, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen. Die Pilze sind fertig, wenn sie leicht gebräunt und nicht mehr zu „nass“ sind.
Die Pilze werden während des Backens viel Flüssigkeit abgeben und beginnen zu bräunen. Wenn Sie eine intensivere Bräunung oder Knusprigkeit wünschen, können Sie die Flüssigkeit vom Blech abgießen und die Pilze für weitere 10 Minuten oder länger rösten, bis das gewünschte Ergebnis erreicht ist. Alternativ können die Pilze auch auf einem Ofengitter über einem Backblech gebacken werden, wodurch die Flüssigkeit auf natürliche Weise abtropfen kann und die Pilze rundum knuspriger werden.
Lagerung und Haltbarkeit von gerösteten Pilzen
Diese aromatischen Pilze schmecken am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen und noch warm sind. Sollten jedoch Reste übrig bleiben, können Sie diese problemlos aufbewahren und später genießen.
Lassen Sie die gebackenen Pilze vollständig abkühlen und lagern Sie sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-5 Tage. Achten Sie darauf, dass sie gut verschlossen sind, um das Austrocknen zu verhindern und andere Gerüche im Kühlschrank nicht aufzunehmen.
Zum Einfrieren verteilen Sie die abgekühlten gebackenen Pilze auf einem Backblech und frieren Sie sie zunächst schockfrosten, bis sie fest sind. Dies verhindert, dass sie aneinanderkleben. Anschließend können Sie die gefrorenen Pilze in einen gefriersicheren Behälter, einen Gefrierbeutel oder einen Stasher-Bag umfüllen. So sind sie für 2-3 Monate haltbar.
Sie können die gerösteten Pilzscheiben entweder in der Mikrowelle (mit einem leicht feuchten Papiertuch abgedeckt, um Austrocknung zu verhindern) oder im Ofen wieder aufwärmen. Unsere bevorzugte Methode ist jedoch, eine kleine Menge veganer Butter in einer Pfanne zu schmelzen und die Pilze darin anzubraten, bis sie wieder durchgewärmt und leicht knusprig sind. Diese Methode stellt sicher, dass die Pilze ihren Geschmack und ihre Textur weitestgehend behalten.
Es ist wichtig, dass Sie die Pilze gründlich wieder aufwärmen, da sonst aufgewärmte Pilze Magenverstimmungen verursachen können. Beachten Sie auch, dass einige Wildpilzsorten nach dem Kochen nicht länger als einen Tag sicher zu essen sind. Wenn Sie also Wildpilze verwenden, empfehlen wir dringend, dies vor dem Aufbewahren von Resten zu überprüfen! Sicherheit geht vor.
Wie man geröstete Pilze serviert: Vielseitige Genussmomente
Wenn Sie ein großer Fan von Umami-Geschmack sind, werden Ihnen nie die Möglichkeiten ausgehen, diese zarten, leicht karamellisierten gerösteten Pilze zu genießen. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einer hervorragenden Ergänzung für eine Vielzahl von Gerichten.
- Servieren Sie die gerösteten Pilzscheiben auf Frühstückstoast (optional mit Avocado oder Rührei-Tofu) oder auf Crostini als raffinierte Vorspeise.
- Genießen Sie sie zu Feiertagen als Teil Ihres Thanksgiving- oder Weihnachtsmahls. Sie sind eine wunderbare Ergänzung zu festlichen Braten und Beilagen.
- Streuen Sie die Pilze über Pizza, Fladenbrot und Focaccia, um eine zusätzliche Geschmacksebene und Textur hinzuzufügen.
- Fügen Sie sie Burgern, Wraps/Burritos und Sandwiches hinzu, um diese herzhafter und saftiger zu machen.
- Servieren Sie sie zu Getreidebeilagen wie Reis, Quinoa, Couscous und natürlich zu cremigem Risotto. Die Pilze verleihen diesen Gerichten eine erdige Tiefe.
- Verwenden Sie die gerösteten Pilze, um eine cremige Pilzsuppe oder eine Pilz-Soße zuzubereiten. Sie intensivieren den Pilzgeschmack auf natürliche Weise.
- Mischen Sie sie in warme Nudelgerichte oder kalte Nudelsalate für eine sättigende und aromatische Komponente.
- Verwenden Sie sie als Garnitur für Dips wie Hummus oder weißen Bohnendip, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu schaffen.
- Als Belag für cremiges Kartoffelpüree oder eine gebackene Kartoffel.
- Garnieren Sie Suppen wie diese gemüsegepackte Kartoffel-Lauch-Suppe, Kürbiscremesuppe, scharfe Karottensuppe oder Pilz-Orzo-Suppe. Die gerösteten Pilze geben den Suppen Textur und Tiefe.
Häufig gestellte Fragen (FAQs) zu gerösteten Pilzen
Hier finden Sie Antworten auf einige der am häufigsten gestellten Fragen zur Zubereitung und Handhabung von gerösteten Pilzen.
- Warum sind meine gerösteten Pilze schleimig? Wahrscheinlich haben Sie sie nicht lange genug gekocht. Pilze enthalten viel Wasser. Wenn Ihre Pilze besonders wässrig waren, gießen Sie die Flüssigkeit vom Blech ab und kochen Sie sie weiter, bis sie die gewünschte Farbe und Konsistenz erreicht haben. Eine ausreichende Bräunung ist der Schlüssel, um Schleimigkeit zu vermeiden.
- Muss man Pilze vor dem Backen schälen? Nein, wir schälen Pilze niemals! Eine sanfte Reinigung mit einem leicht feuchten Papiertuch ist völlig ausreichend, um sie von Schmutz zu befreien. Das Schälen ist unnötig und kann den Geschmack und die Textur beeinträchtigen.
- Kann man ganze Pilze rösten? Absolut! Achten Sie dabei nur darauf, Pilze ähnlicher Größe zu wählen, damit sie gleichmäßig garen. Wir bevorzugen diese Methode vor allem bei kleineren Pilzsorten, die dann als dekorative und geschmackvolle Beilage dienen.
- Kann ich Pilze im Airfryer zubereiten? Ja, das ist möglich, obwohl wir es selbst noch nicht ausprobiert haben. Wir empfehlen, in Chargen zu kochen, um den Korb nicht zu überfüllen. Kochen Sie sie für etwa 10-15 Minuten bei 190 °C (375 °F) und schütteln Sie den Korb nach der Hälfte der Zeit einmal durch, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Wie lange müssen Pilze geröstet werden? Die genaue Backzeit hängt von der Größe Ihrer Pilze ab. Für kleinere oder geschnittene Pilze beträgt die ideale Garzeit 18-20 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Wenn Sie größere Pilze verwenden oder eine intensivere Bräunung und mehr Knusprigkeit wünschen, können Sie die Garzeit auf 30-40 Minuten verlängern.
Top-Rezept-Tipps und Notizen für perfekte Ofenpilze
Um die besten Ergebnisse beim Rösten von Pilzen zu erzielen und sie zu wahren Umami-Bomben zu machen, beachten Sie diese wichtigen Tipps:
- Überladen Sie das Backblech nicht: Genau wie beim Anbraten in der Pfanne ist der Schlüssel zum Bräunen von Ofenpilzen, das Backblech nicht zu überladen. Verteilen Sie die Pilze gleichmäßig in einer einzigen Schicht mit etwas Abstand dazwischen. Dies verhindert, dass sie „dämpfen“ und gibt ihnen die Möglichkeit, schön zu bräunen und knusprig zu werden, anstatt weich und wässrig.
- Die Größe der Pilze: Die Größe, in die Sie Ihre Pilze schneiden, beeinflusst maßgeblich, wie braun und karamellisiert sie beim Backen werden. Je dünner die Scheiben, desto stärker die Karamellisierung und desto intensiver der Geschmack. Achten Sie darauf, gleich große Pilze zu wählen (oder sie in gleich große Stücke zu schneiden), um die besten und gleichmäßigsten Ergebnisse zu erzielen.
- Für knusprige geröstete Pilze: Gießen Sie nach den ersten 18 Minuten jegliche Flüssigkeit vom Blech ab. Dies ist entscheidend, da die Pilze sonst in ihrem eigenen Saft kochen würden. Backen Sie sie dann für weitere 10-20 Minuten (bis zur gewünschten Farbe/Geschmack), wobei Sie sie mehrmals umrühren. Für zusätzliche Knusprigkeit können Sie sie am Ende der Backzeit für eine Minute oder so unter den Grill stellen (Broil-Funktion), aber bleiben Sie dabei, da sie schnell verbrennen können!
- Bei Verwendung verschiedener Pilzsorten: Beachten Sie, dass die Garzeit je nach Größe und Dichte der Pilzsorte variieren kann. Auch die Lagerungshinweise können sich unterscheiden (lesen Sie den Abschnitt zur Lagerung für Details, insbesondere bei Wildpilzen).
- Verschwenden Sie die Flüssigkeit nicht: Wenn Sie feststellen, dass am Ende der Röstzeit viel Pilzflüssigkeit auf Ihrem Blech ist (insbesondere bei der Verwendung größerer Pilze wie gerösteten Portobello-Pilzen), müssen Sie diese nicht wegwerfen! Diese hocharomatische Flüssigkeit ist ein konzentrierter Pilzfond. Fügen Sie sie Suppen, Saucen, Risottos oder anderen Gerichten hinzu, um eine tiefe Umami-Note zu verleihen.
- Bei der Zubereitung von gerösteten Austernpilzen: Entfernen Sie die zähen Stiele und trennen Sie die Pilze in kleine mundgerechte Stücke. Geröstete Austernpilze können etwas länger dauern (zwischen 20-30 Minuten), da ihre Textur fester ist.
Weitere Möglichkeiten, Pilze zu genießen
Pilze sind unglaublich vielseitig und können in unzähligen Gerichten glänzen, weit über das Rösten hinaus. Hier sind einige weitere köstliche Ideen, um Pilze in Ihre Küche zu integrieren:
- Cremige Pilz-Polenta: Eine herzhafte und sättigende Mahlzeit.
- Pilz-„Steak“ (vegan): Eine fantastische fleischlose Alternative für ein Hauptgericht.
- Süßkartoffel-gefüllte Pilze: Eine gesunde und schmackhafte Vorspeise oder Beilage.
- Portobello-Pilz-Pizzen: Eine kohlenhydratarme und leckere Pizza-Variante.
- Spinat-Pilz-Gebäcktaschen: Perfekt für Brunch oder als Snack.
- Pilzpate: Eine würzige vegane Alternative zu Leberpastete.
- Pilz-Jerky: Ein überraschend leckerer und gesunder Snack.
Oder stöbern Sie durch unsere gesamte Liste veganer Pilzrezepte für noch mehr Inspiration!
Fotos von Alfonso Revilla
Einfache Geröstete Pilze (Thymian-Ofenpilze + Weitere Aromen)
Pin
Küchengeräte
-
Messlöffel
-
Meine Lieblingsmesser
-
Rührschüssel
Zutaten
- 340 Gramm Cremini-Pilze, dick geschnitten
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- ¼ Teelöffel Salz, oder nach Geschmack
- 3 Esslöffel Wasser
LESEN SIE DEN OBENSTEHENDEN TEXT FÜR VIELE OPTIONALE ZUSÄTZE UND REZEPTVARIATIONEN!
Anleitung
-
Heizen Sie den Ofen auf 205 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Backpapier aus.
-
In einer mittelgroßen Rührschüssel alle Zutaten vermengen und gut vermischen.
-
Die Pilze gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 18 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Backzeit einmal umrühren.
Notizen
- Knoblauch: Eine der einfachsten (und unserer Favoriten) Variationen ist die für geröstete Pilze mit Knoblauch! Verwenden Sie vier gehackte Knoblauchzehen zusätzlich zu den oben genannten Zutaten.
- Zitrone: Fügen Sie 1-2 EL Zitronensaft (oder Limettensaft) hinzu. Für noch mehr Zitronengeschmack geben Sie etwa einen Teelöffel Zitronenschale dazu. Wir empfehlen, etwas davon vor dem Backen und einen zusätzlichen Spritzer Zitrone vor dem Servieren hinzuzufügen.
- Sojasauce: Um mehr Umami-Geschmack zu erzielen, fügen Sie 1-2 EL dunkle Sojasauce hinzu (und reduzieren Sie das andere Salz im gebackenen Pilzrezept).
- Balsamico: Fügen Sie 1-3 EL guten Balsamico-Essig hinzu (passt auch gut zu Sojasauce und Knoblauch).
- Schärfe: Fügen Sie eine Prise (oder mehr) rote Pfefferflocken, Cayennepfeffer ODER verwenden Sie etwas Chiliöl anstelle von anderem Öl im gebackenen Pilzrezept.
- Anderes Gemüse: Verschiedenes Gemüse gart in der gleichen Zeit. Dazu gehören Spargel (in 5 cm lange Stücke geschnitten), Brokkoli (in mundgerechten Stücken), Zucchini (in dicken Scheiben/Spalten), grüne Bohnen (ganz oder halbiert), Kirschtomaten (ganz), Paprika (gewürfelt), etc.