Der Ultimative Vegane Kaffee-Milchshake ohne Eis – Cremig, Gesund & Blitzschnell Zubereitet!

Bereiten Sie einen vollmundigen und unglaublich cremigen Kaffee-Milchshake zu, der ganz ohne Eiscreme auskommt. Dieses köstliche, nahrhafte und optional proteinreiche Getränk ist der perfekte Start in den Tag oder ein belebender Muntermacher am Nachmittag! Es ist zuckerfrei, milchfrei, vielseitig anpassbar und in nur 5 Minuten servierbereit.

Super Dickflüssiger, Cremiger Kaffee-Milchshake ganz ohne Eiscreme

Sind Sie auf der Suche nach einem Getränk, das intensiv nach Kaffee schmeckt, reichhaltig, cremig und einfach köstlich ist, dabei aber so gesund, dass Sie es jederzeit ohne schlechtes Gewissen genießen können? Dann müssen Sie unbedingt dieses einfache vegane Kaffee-Milchshake-Rezept ausprobieren!

Dieser Bananen-Kaffee-Milchshake bewegt sich irgendwo zwischen einem gesunden Morgen-Smoothie und einem dicken, cremigen, dessertartigen milchfreien Milchshake. Er schmeckt wie eine dekadente Leckerei, liefert aber minimale leere Kalorien, reichlich pflanzliches Protein und Ballaststoffe und kommt ohne zugesetzten Zucker aus. Ganz zu schweigen von der großzügigen Menge Kaffee, die für den dringend benötigten Energieschub sorgt.

Wie das funktioniert? Ganz einfach: Gefrorene Bananen! Diese magische Zutat sorgt für einen wunderbar dickflüssigen Kaffee-Milchshake ohne die Notwendigkeit von milchbasierter Eiscreme und verleiht gleichzeitig eine natürliche Süße, die es Ihnen ermöglicht, zugesetzten Zucker stark zu reduzieren oder sogar ganz wegzulassen. Die Konsistenz wird dadurch unvergleichlich samtig und vollmundig, fast wie ein klassischer Shake, aber mit rein natürlichen Zutaten.

Das Beste daran: Dieses vegane Kaffee-Milchshake-Rezept basiert auf nur 5 Grundzutaten (Kaffee, Banane, Zimt und Vanille stehen hier im Vordergrund) und ist in wenigen Minuten zubereitet. Darüber hinaus gibt es zahlreiche empfohlene optionale Ergänzungen und Geschmacksvariationen, um den Geschmack und/oder Nährstoffgehalt nach Belieben zu erweitern. So können Sie Ihren Shake individuell anpassen und jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis kreieren.

Suchen Sie weitere köstliche und nahrhafte Frühstücksgetränke-Inspirationen? Werfen Sie einen Blick auf unsere Rezepte für einen Schoko-Bananen-Milchshake, einen Bananen-Frühstücks-Shake, einen Bananen-Grünkohl-Smoothie, einen Erdbeer-Bananen-Milchshake oder einen Zitrus-Mango-Smoothie! Entdecken Sie die Vielfalt gesunder und leckerer Drinks für jeden Geschmack.

Die Zutaten für Ihren perfekten Kaffee-Shake

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den vollen Geschmack und die ideale Konsistenz Ihres Kaffee-Milchshakes. Hier finden Sie eine detaillierte Übersicht der benötigten Komponenten, die alle darauf ausgelegt sind, einen gesunden und dennoch unwiderstehlichen Genuss zu kreieren.

• Kaffee: Sie benötigen eine Tasse gebrühten, abgekühlten Kaffee oder einen Schuss Espresso. Die Qualität des Kaffees beeinflusst maßgeblich den Geschmack Ihres Shakes, daher wählen Sie eine Sorte, die Ihnen besonders gut schmeckt. Ob normaler oder entkoffeinierter Kaffee, bleibt ganz Ihnen überlassen. Wichtig ist, dass der Kaffee vor der Verwendung vollständig abgekühlt ist, um die Konsistenz des Shakes nicht zu beeinträchtigen und die gefrorenen Zutaten nicht vorzeitig zu schmelzen.
• Pflanzliche Milch: Jede pflanzliche Milchsorte funktioniert hervorragend, sei es Sojamilch, Mandelmilch, Hafermilch, Cashewmilch oder eine andere Ihrer Wahl. Jede Sorte bringt ihre eigene subtile Geschmacksnote mit sich. Für einen besonders dickflüssigen, luxuriösen und milchfreien Milchshake empfehlen wir die Verwendung von Kokosmilch aus der Dose – sie verleiht dem Shake eine unvergleichliche Cremigkeit.
• Vanilleextrakt: Ein kleiner Schuss reiner, natürlicher Vanilleextrakt ist ein Geheimtipp, um diesen gesunden Morgen-Bananen-Kaffee-Milchshake in eine dessertähnliche Köstlichkeit zu verwandeln. Vanille rundet das Aroma ab und sorgt für eine zusätzliche Geschmacksebene, die den Shake noch unwiderstehlicher macht.
• Zimt: Für eine subtile, warme Tiefe im veganen Kaffee-Milchshake. Zimt harmoniert wunderbar mit Kaffee und Banane und verleiht dem Getränk eine behagliche Note. Obwohl technisch optional, wird Zimt dringend empfohlen, da er das Geschmackserlebnis erheblich bereichert. Er kann auch helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, was eine willkommene zusätzliche gesundheitliche Komponente darstellt.
• Banane: Der Schlüssel zu einem dickflüssigen und super cremigen Kaffee-Milchshake ohne Eiscreme sind gefrorene Bananen. Sie sind nicht nur die perfekte Basis für die Konsistenz, sondern überreife Bananen verleihen dem Shake auch eine natürliche Süße und schmecken fantastisch in Kombination mit Kaffee. Für Alternativen schauen Sie bitte in den FAQ-Bereich. Es ist wichtig, die Bananen gut gefroren zu haben, um die gewünschte, eiscremeartige Textur zu erzielen.
• Eiswürfel: (optional) Obwohl nicht unbedingt notwendig, können einige Eiswürfel diesen milchfreien Milchshake weiter in eine dessertähnliche, gefrorene Leckerei verwandeln und zusätzliches Volumen verleihen. Sie sorgen für eine noch kühlere und erfrischendere Konsistenz, besonders an warmen Tagen.
• Süßungsmittel: (optional) Wenn Sie feststellen, dass die natürliche Süße der Banane nicht ausreicht oder Sie es einfach süßer mögen, fügen Sie nach Geschmack einen Schuss Ihres bevorzugten flüssigen Süßungsmittels hinzu. Dazu gehören Ahornsirup, Agavendicksaft, Dattelpaste oder eine zuckerfreie Option wie Stevia-Tropfen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und tasten Sie sich langsam an die gewünschte Süße heran.
• Hanfsamen: (optional) Für zusätzliche Cremigkeit, eine gute Portion Protein und herzgesunde Omega-Fettsäuren. Hanfsamen sind eine fantastische Ergänzung, die den Shake nicht nur nahrhafter, sondern auch satter macht.

Warum Hanfsamen in Milchshakes und Smoothies geben?

Wir lieben es, Hanfsamen zu unseren veganen Milchshakes und Smoothies hinzuzufügen, und das aus mehreren guten Gründen. Erstens tragen Hanfsamen, wenn sie gemischt werden, dazu bei, Getränke und Soßen dicker und cremiger zu machen, was Wunder für die Konsistenz bewirkt und einen samtigen Mundgefühl verleiht. Zweitens sind sie absolut vollgepackt mit Protein (und zwar einem vollständigen Protein, was bedeutet, dass sie alle 9 essenziellen Aminosäuren enthalten, die die Bausteine von Proteinen sind). Dies macht sie zu einer ausgezeichneten Proteinquelle für Veganer und alle, die ihre Proteinzufuhr erhöhen möchten.

Drittens enthalten sie reichlich herzgesunde Fette, insbesondere Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren in einem optimalen Verhältnis, die wichtig für die Herz-Kreislauf-Gesundheit sind und entzündungshemmend wirken können. Darüber hinaus liefern sie zusätzliche Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Hanfsamen sind auch reich an verschiedenen Mikronährstoffen, darunter Magnesium, Vitamin E, Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen, Zink und viele weitere wichtige Mineralien und Vitamine. All dies zusammen bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile und trägt dazu bei, ein Getränk zu kreieren, das Sie länger satt hält und Ihnen nachhaltig Energie spendet.

Optionale Ergänzungen & Rezeptvariationen

Dieses Rezept ist extrem vielseitig und lädt dazu ein, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Nährstoffzusätzen zu experimentieren. Hier sind einige unserer Lieblingsideen, um Ihren Kaffee-Milchshake noch individueller zu gestalten:

• Nussmus: Anstelle von Hanfsamen können Sie dem veganen Kaffee-/Espresso-Milchshake Proteine und herzgesunde Fette durch die Zugabe von Mandelmus, Haselnussmus, Erdnussbutter, Cashewmus, Sonnenblumenkernmus usw. hinzufügen. Auch vegane Nutella würde hervorragend passen und dem Shake eine schokoladig-nussige Note verleihen. Beginnen Sie mit 1 Esslöffel und passen Sie die Menge nach Geschmack an. Nussmus sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine noch cremigere Textur.
• Kakaopulver: Für einen köstlichen Mokka-Milchshake fügen Sie etwa einen Esslöffel Kakaopulver (ungesüßt) hinzu. Dies verwandelt Ihren Shake in eine reichhaltige Schoko-Kaffee-Kreation, die an ein Dessert erinnert, aber dennoch gesund ist. Achten Sie auf hochwertiges Kakaopulver für den besten Geschmack.
• Proteinpulver: Ersetzen Sie die Hanfsamen durch ½ Messlöffel Ihres bevorzugten neutralen, Vanille-, Kaffee- oder Schokoladen-veganen Proteinpulvers. Dies erhöht den Proteingehalt erheblich, was den Shake ideal für nach dem Training oder als sättigende Mahlzeit macht. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr pflanzliche Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
• Karamell: Fügen Sie einen Löffel (normaler oder) gesunder Karamellsauce hinzu, um zusätzliche Süße und ein reichhaltiges Aroma zu erzielen. Vegane Dattel-Karamellsauce ist eine fantastische natürliche Option, die dem Shake eine luxuriöse Note verleiht und ihn noch dessertähnlicher macht.
• Chiasamen oder Leinsamen: Für zusätzliche Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren. Diese Samen quellen im Shake auf und tragen zu einer dickeren Konsistenz bei, ähnlich wie Hanfsamen.
• Süße Gewürze: Experimentieren Sie mit einer Prise Kardamom, Muskatnuss oder einer Mischung aus Lebkuchengewürzen für eine saisonale Note.

Wie macht man einen Kaffee-Milchshake? – Schritt-für-Schritt Anleitung

Die Zubereitung dieses köstlichen Kaffee-Milchshakes ist kinderleicht und erfordert nur wenige Schritte. Folgen Sie dieser detaillierten Anleitung, um das beste Ergebnis zu erzielen und Ihren Shake im Handumdrehen genießen zu können.

1. Bananen vorbereiten und einfrieren (falls nicht bereits geschehen): Wenn Sie noch keine gefrorenen Bananen zur Hand haben, ist dies der erste Schritt. Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in etwa zwei Hälften oder kleinere Stücke. Verteilen Sie die Bananenstücke auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Dies verhindert, dass die Bananenstücke aneinanderkleben. Sobald sie fest gefroren sind, können Sie sie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel umfüllen.

Dies gelingt am besten über Nacht. Ich ziehe es vor, immer zusätzliche Bananen einzufrieren, um sie für andere vegane Shakes, Smoothies, Nice Cream usw. griffbereit zu haben. Wenn Sie einen Mixer mit geringerer Leistung verwenden, ist es ratsam, die Bananen in sehr kleine Scheiben zu schneiden (ca. 1-2 cm), da sie sich dann leichter und schneller mixen lassen und der Mixer nicht überlastet wird.

2. Alle Zutaten mixen: Geben Sie die pflanzliche Milch, den Zimt, den Vanilleextrakt und die Hanfsamen (falls verwendet) in einen Hochleistungsmixer. Mixen Sie diese Zutaten zunächst, bis eine milchige und cremige Konsistenz entsteht und die Hanfsamen gut zerkleinert sind. Fügen Sie anschließend den abgekühlten Kaffee und die gefrorenen Bananenstücke hinzu. Mixen Sie alles, bis die Mischung völlig glatt und dickflüssig ist. Achten Sie darauf, dass keine Bananenstückchen mehr vorhanden sind und der Shake eine homogene Textur hat.

Wenn Sie Eiswürfel hinzufügen möchten, geben Sie diese zuletzt in den Mixer und mixen Sie, bis alles vollkommen glatt ist und keine Eisstückchen mehr zu spüren sind. Probieren Sie den Shake an dieser Stelle, um die Süße zu überprüfen, und fügen Sie bei Bedarf ein Süßungsmittel Ihrer Wahl hinzu. Dies ist Ihr Moment, um den Shake perfekt auf Ihre persönlichen Vorlieben abzustimmen.

3. Servieren und Genießen: Gießen Sie den fertigen veganen Kaffee-Milchshake in Ihr Lieblingsglas und genießen Sie ihn sofort! Für das beste Geschmackserlebnis sollte der Shake direkt nach der Zubereitung verzehrt werden, solange er noch schön kalt und cremig ist. Ein breiter Strohhalm macht das Trinken noch angenehmer.

Topping-Ideen für den Besten Kaffee-Milchshake

Um Ihrem milchfreien Kaffee-Milchshake das gewisse Extra zu verleihen und ihn optisch sowie geschmacklich aufzuwerten, können Sie ihn optional mit verschiedenen Toppings verzieren. Hier sind einige inspirierende Ideen:

• Vegane Kokos-Schlagsahne für eine luftige, süße Krone.
• Karamellsauce für eine zusätzliche süße und klebrige Note.
• Veganer Schokoladensirup für Schokoladenliebhaber.
• Geraspelte Kokosnuss für einen tropischen Hauch und interessante Textur.
• Geraspelte Schokolade oder Schokostreusel für ein reichhaltiges Schokoladenaroma.
• Espressobohnen, die mit dunkler Schokolade überzogen sind, für einen intensiven Kaffee-Schoko-Kick und einen eleganten Akzent.
• Zerstoßene Kekse (wie vegane Biscotti oder Haferkekse) für eine knusprige Textur und zusätzlichen Geschmack.
• Ein Hauch Zimt oder Kakaopulver zum Bestreuen für eine einfache, aber wirkungsvolle Garnitur.

Werden Sie kreativ und gestalten Sie Ihren Kaffee-Milchshake zu einem wahren Meisterwerk!

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Rezept-Notizen und Top-Tipps für den perfekten Shake

Um sicherzustellen, dass Ihr veganer Kaffee-Milchshake jedes Mal perfekt gelingt, beachten Sie diese hilfreichen Tipps und Tricks. Sie helfen Ihnen, die Konsistenz, den Geschmack und die Süße genau nach Ihren Vorlieben anzupassen.

• Für Mixer mit geringerer Leistung: Verwenden Sie kleine gefrorene Bananenstücke von ½ bis 1 Zoll (ca. 1-2,5 cm). Je kleiner die Stücke sind, desto leichter lassen sie sich mixen und desto weniger wird Ihr Mixer beansprucht. Sie können die Eiswürfel auch weglassen, falls bevorzugt, und/oder die Bananenstücke vor dem Mixen 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie leicht antauen. Dies erleichtert das Pürieren enorm.
• Süße anpassen: Probieren Sie den Shake nach dem Mixen und fügen Sie Süßungsmittel nach Geschmack hinzu. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und arbeiten Sie sich langsam hoch, bis die Süße genau richtig für Sie ist. Die Süße der Bananen variiert, daher ist das Probieren entscheidend.
• Kaffeegeschmack anpassen: Brühen Sie den Kaffee so stark, wie Sie es mögen, oder fügen Sie bei Bedarf mehr Instantkaffeepulver oder Espresso-Shot hinzu, um den veganen Milchshake Ihrem Geschmack anzupassen. Ein kräftiger Kaffee sorgt für einen intensiveren Kaffeegeschmack im Shake.
• Konsistenz anpassen: Wenn der Shake zu dickflüssig ist, fügen Sie einfach etwas mehr pflanzliche Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Geben Sie die Milch schrittweise hinzu, um nicht zu viel zu verdünnen. Wenn er zu dünn ist, können Sie noch ein paar gefrorene Bananenstücke oder Eiswürfel hinzufügen und erneut mixen.
• In gekühlten Gläsern servieren: Stellen Sie die Gläser kurz vor dem Servieren in den Kühlschrank oder das Gefrierfach. Dies verhindert, dass die gefrorenen Zutaten zu schnell schmelzen, und hält Ihren Kaffee-Milchshake länger kalt und cremig.
• Keinen heißen Kaffee verwenden: Verwenden Sie niemals heißen Kaffee, da er den veganen Kaffee-Milchshake zu schnell schmelzen/auftauen lässt und die cremige Konsistenz beeinträchtigt. Falls Ihr Kaffee noch warm ist, stellen Sie ihn bei Bedarf für 15-20 Minuten ins Gefrierfach, um ihn schnell abzukühlen, oder verwenden Sie gekühlten Kaffee vom Vortag.

Vorbereitung und Lagerung Ihres veganen Kaffee-Shakes

Die clevere Vorbereitung ist der Schlüssel zu einem schnellen Genuss dieses leckeren Milchshakes. Wir empfehlen dringend, immer gefrorene Bananen in Ihrem Gefrierschrank vorrätig zu haben. Sie sind die perfekte Basis nicht nur für diesen Kaffee-Milchshake, sondern auch für andere vegane Shakes, Smoothies und „Nice Cream“ (gesunde Eiscreme-Alternativen) nach Bedarf.

So frieren Sie Bananen richtig ein: Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in etwa 2-3 cm große Stücke. Verteilen Sie die Stücke einzeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, sodass sie sich nicht berühren. Frieren Sie sie so lange ein, bis sie vollständig fest sind (dies dauert in der Regel 2-4 Stunden). Dieser Schritt, das sogenannte „Schockfrosten“, verhindert, dass die Bananenstücke im Gefrierbeutel zu einem großen Klumpen zusammenfrieren. Sobald sie fest gefroren sind, können Sie sie in einen gefriersicheren Ziplock-Beutel oder einen luftdichten Behälter umfüllen und bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Auf diese Weise haben Sie immer die Hauptzutat für einen schnellen, gesunden Shake zur Hand. Eine detailliertere Anleitung zum Einfrieren von Bananen finden Sie in vielen Online-Ressourcen!

Sobald der vegane Kaffee-Milchshake mit Banane zubereitet ist, sollten Sie ihn sofort genießen. Die gefrorenen Zutaten beginnen relativ schnell aufzutauen, was die Textur und Konsistenz des Shakes verändert. Um die cremige, dicke und eiskalte Konsistenz optimal zu erleben, ist der sofortige Verzehr am besten. Daher ist dieses Rezept ideal für die spontane Zubereitung und den direkten Genuss.

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Fotos von Alfonso Revilla

Gesunder Kaffee-Milchshake [Ohne Eiscreme]

Ein vollmundiger und cremiger Kaffee-Milchshake ohne Eiscreme für einen köstlichen, nahrhaften und optional proteinreichen Muntermacher am Morgen oder Nachmittag! Zuckerfrei, milchfrei & anpassbar – in nur 5 Minuten fertig!

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Gesamtzeit: 5 Minuten

Portionen: 1 Portion

Benötigte Ausstattung

• Messbecher
• Messlöffel
• Hochleistungsmixer

Zutaten

• ¼ Tasse pflanzliche Milch (z.B. Mandel-, Hafer- oder Sojamilch)
• Einige Prisen Zimt
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Esslöffel Hanfsamen (optional, für Cremigkeit und Protein)
• 1 Tasse abgekühlter Kaffee (gebrüht oder Espresso)
• 1 ½ gefrorene Bananen (in Scheiben geschnitten)
• Eine Handvoll Eiswürfel (optional, für zusätzliche Kälte und Volumen)
• Süßungsmittel (nach Bedarf, z.B. Ahornsirup oder Stevia)

Anleitung

1. Geben Sie die pflanzliche Milch, den Zimt, den Vanilleextrakt und die Hanfsamen (falls verwendet) in einen Mixer und mixen Sie, bis eine milchige Konsistenz entsteht. Fügen Sie dann den Kaffee und die geschnittenen gefrorenen Bananen hinzu und mixen Sie weiter, bis alles glatt ist.
2. Fügen Sie zuletzt die Eiswürfel hinzu und mixen Sie auf hoher Stufe, bis keine Stücke mehr vorhanden sind. Probieren Sie den Shake auf Süße und fügen Sie bei Bedarf Ihr bevorzugtes pflanzliches Süßungsmittel hinzu. Gießen Sie den Shake in ein Glas und genießen Sie ihn sofort mit einem Strohhalm.

Hinweise

• Für Mixer mit geringerer Leistung: Verwenden Sie kleine, etwa 1-2,5 cm große, gefrorene Bananenstücke. Je kleiner die Stücke, desto leichter lassen sie sich mixen. Sie können auch auf Eiswürfel verzichten und/oder die Bananenstücke 10 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, bevor Sie sie mixen.
• Süße anpassen: Probieren Sie den Shake nach dem Mixen und fügen Sie Süßungsmittel nach Ihrem Geschmack hinzu.
• Kaffeegeschmack anpassen: Brühen Sie den Kaffee so stark, wie Sie ihn mögen, oder fügen Sie mehr Instantkaffeepulver hinzu, um den veganen Milchshake Ihrem Geschmack anzupassen.
• Konsistenz anpassen: Wenn der Shake zu dickflüssig ist, fügen Sie einfach etwas mehr pflanzliche Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Nährwertangaben (geschätzt pro Portion)

Diese Angaben können je nach verwendeten Produkten und genauen Mengen variieren.

• Kalorien: 349 kcal
• Kohlenhydrate: 43 g
• Protein: 14 g
• Fett: 15 g
• Gesättigte Fettsäuren: 1 g
• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 11 g
• Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2 g
• Natrium: 88 mg
• Kalium: 754 mg
• Ballaststoffe: 6 g
• Zucker: 22 g
• Vitamin A: 269 IE
• Vitamin C: 15 mg
• Kalzium: 133 mg
• Eisen: 5 mg

Zusätzliche Informationen

• Autor: Shannon
• Gericht: Frühstück, Dessert
• Küche: Amerikanisch
• Zubereitungsmethode: Mixer
• Ernährungsform: Vegan

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