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Erfrischende Zitronen-Eis am Stiel: Das Ultimative 3-Zutaten-Rezept für Hausgemachten Sommergenuss (Vegan & Einfach!)

Diese sensationellen Zitronen-Eis am Stiel benötigen nur 3 Zutaten und sind die perfekte Balance aus Süße und Säure, durchzogen vom frischen Aroma echter Zitronen – ein absolutes Muss für heiße Sommertage und eine herrliche Abkühlung für die ganze Familie!

Fertige einfache Zitronen-Eis am Stiel auf weißer Oberfläche.

Warum Sie dieses Zitronen-Eis-Rezept lieben werden

Es gibt kaum etwas Erfrischenderes als ein Glas spritziger Limonade (probieren Sie unbedingt auch diese frische Erdbeer-Limonade oder die Pfirsich-Limonade) an einem warmen Sommertag – es sei denn, es sind diese unglaublich leckeren, selbstgemachten Zitronen-Eis am Stiel! Sie sind die ultimative Erfrischung und bringen das Gefühl eines sonnigen Nachmittags direkt zu Ihnen nach Hause.

Die Zubereitung könnte einfacher nicht sein: Mit nur drei simplen Zutaten und in wenigen Minuten haben Sie die Basis für Ihr zukünftiges Lieblingseis geschaffen. Dieses Rezept ist ideal für Kochanfänger und all jene, die wenig Zeit haben, aber nicht auf hausgemachten Genuss verzichten möchten. Der größte Vorteil, frischen Zitronensaft zu verwenden, liegt darin, dass Sie künstliche Farbstoffe, Süßstoffe und Aromen, die oft in Pulvermischungen zu finden sind, vollständig umgehen. So wissen Sie genau, was in Ihrem Eis steckt, und können den reinen, unverfälschten Zitronengeschmack in vollen Zügen genießen – eine gesunde und bewusste Alternative zu gekauftem Eis.

Das Beste daran? Mit nur einem einzigen Zutatenaustausch können Sie dieses Rezept entweder als cremiges Eis am Stiel oder als spritziges Zitronenlimonaden-Eis genießen! Diese Flexibilität macht das Rezept zu einem echten Allrounder für jeden Geschmack und jede Vorliebe. Die cremige Variante ist perfekt für alle, die eine sanftere, vollmundigere Textur bevorzugen, während die Limonaden-Version eine leichte, eisige Erfrischung bietet. Sind Sie auf der Suche nach weiteren köstlichen Möglichkeiten, Zitrone in diesem Sommer zu genießen? Dann probieren Sie doch mal unsere Basilikum-Limonade, Gurken-Limonade oder ein einfaches Zitronen-Dressing, das hervorragend zu all unseren Lieblingssalaten passt.

Wenn Sie generell auf der Suche nach weiteren Rezepten für Eis am Stiel sind, sollten Sie auch diese einfachen Erdbeer-Popsicles, unsere schokoladigen Erdnussbutter-Protein-Popsicles, gesunde Wassermelonen-Popsicles oder die beliebten Bananen-Popsicles nicht verpassen! Jedes dieser Rezepte verspricht einzigartigen Genuss und ist perfekt für heiße Tage.

Die Zutaten für Ihr Zitronen-Eis am Stiel

Die folgenden Kernzutaten bilden die Grundlage dieses unwiderstehlichen Rezepts. Zusätzlich stellen wir Ihnen einige optionale Ergänzungen vor, mit denen Sie das Rezept nach Lust und Laune variieren können. Scheuen Sie sich nicht, kreativ zu werden und Zutaten auszutauschen oder zu erweitern, je nachdem, was Sie zur Hand haben oder welche Geschmacksrichtung Sie bevorzugen. Die Qualität der Zutaten hat einen direkten Einfluss auf den Geschmack und die Textur Ihres fertigen Eises, daher ist es ratsam, auf frische und hochwertige Produkte zu achten.

  • Zitrone: Am liebsten verwende ich frische Meyer-Zitronen, da sie eine natürliche Süße mitbringen und weniger herb sind als herkömmliche Zitronen. Ihr milderes Aroma macht sie ideal für Eis, das sowohl süß als auch spritzig sein soll. Aber auch jede andere frische Zitrone funktioniert perfekt und verleiht dem Eis seinen charakteristischen, belebenden Geschmack. Im Notfall können Sie zwar auch abgefüllten Zitronensaft verwenden, beachten Sie jedoch, dass dieser oft etwas herber sein kann und das Aroma möglicherweise nicht so frisch und lebendig ist wie bei frisch gepresstem Saft. Für den besten Geschmack empfehle ich immer frisch gepressten Saft. Achten Sie bei der Verwendung der Zitronenschale (Zesten) unbedingt darauf, eine Bio-Zitrone zu verwenden, da herkömmliche Zitronen oft mit Pestiziden behandelt sind. Die Zesten sind entscheidend für ein intensives Zitronenaroma.
  • Zucker: Ich verwende für dieses Rezept gewöhnlichen Kristallzucker, der sich leicht auflöst und eine klare, ausgewogene Süße bietet. Wenn Sie jedoch raffinierten Zucker vermeiden möchten, gibt es zahlreiche Alternativen, die Sie nach Geschmack verwenden können. Agavendicksaft, Ahornsirup oder Dattelsirup sind hervorragende flüssige Süßungsmittel, die dem Eis eine zusätzliche Geschmacksnuance verleihen können. Beachten Sie, dass flüssige Süßungsmittel die Konsistenz des Eises leicht beeinflussen können und die Süßkraft variiert. Es lohnt sich, die Menge anzupassen und die Mischung vor dem Einfrieren zu probieren. Für eine zuckerfreie oder zuckerreduzierte Variante können Sie auch Erythrit oder Xylit verwenden, die sich ebenfalls gut auflösen lassen und kaum Kalorien haben.
  • Pflanzliche Milch: Für die cremige Variante des Eis am Stiel schätze ich besonders Sojamilch oder selbstgemachte Cashewmilch. Diese Sorten sind bekannt für ihre wunderbare Cremigkeit und ihren oft höheren Proteingehalt, der das Eis sättigender macht. Prinzipiell funktioniert jedoch jede pflanzliche Milchsorte. Mandelmilch bietet ein leicht nussiges Aroma, Hafermilch eine schöne Süße und Cremigkeit, während Reismilch sehr neutral schmeckt. Jede Sorte beeinflusst das Aroma und die Textur des Eises subtil. Wenn Sie den Proteingehalt Ihres Eises deutlich erhöhen möchten, können Sie die pflanzliche Milch auch durch eine 350-ml-Flasche Ihres bevorzugten Vanille-Proteindrinks ersetzen. Ich persönlich mag die Vanille-Option von Ripple sehr gerne, da sie eine tolle Konsistenz und einen angenehmen Geschmack hat, der perfekt zum Zitronenaroma passt.
Zutaten für einfache Zitronen-Eis am Stiel auf weißer Oberfläche abgemessen

Alternativ, für ein erfrischendes Zitronenlimonaden-Eis am Stiel, verwenden Sie einfach kaltes Wasser anstelle der pflanzlichen Milch. Sie können stilles Wasser nehmen oder für eine prickelnde Note sogar Sprudelwasser verwenden, was dem Eis eine zusätzliche Frische und ein leichtes Kribbeln auf der Zunge verleiht. Passen Sie die Zuckermenge entsprechend an, da Wasser den Geschmack nicht so stark abmildert wie Pflanzenmilch und das Eis sonst zu sauer schmecken könnte.

Rezept-Ergänzungen: So verfeinern Sie Ihr Zitronen-Eis

Verleihen Sie Ihrem selbstgemachten Zitronen-Eis am Stiel individuelle Geschmacksnoten, genau wie Sie es bei einer klassischen Limonade tun würden. Fügen Sie Früchte, frische Kräuter oder Ihre bevorzugten Süßungsmittel hinzu, um Ihre ganz persönliche Eiskreation zu gestalten und das Geschmackserlebnis noch einzigartiger zu machen. Hier sind einige Inspirationen, die Ihr Zitronen-Eis auf die nächste Stufe heben:

  • Frische Kräuter: Minze, Basilikum, Thymian oder Rosmarin eignen sich hervorragend, um dem Zitronen-Eis eine raffinierte, unerwartete Note zu verleihen. Minze bietet eine kühle Frische, Basilikum eine leicht pfeffrige Süße, Thymian eine herbe, erdige Note und Rosmarin einen harzigen, würzigen Akzent. Sie können die Kräuter entweder direkt in die Mischung mixen, um ein intensiveres Aroma zu erhalten und eventuell kleine Stückchen zu behalten, oder Sie lassen sie eine Stunde lang in der Mischung ziehen, bevor Sie sie entfernen und die Popsicles einfrieren. Dies sorgt für eine subtilere Geschmacksabgabe und verhindert, dass das Eis eine „grünliche“ Farbe annimmt.
  • Früchte: Frische Beeren (wie Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren usw.), gehackte Mango, Pfirsichstücke oder ein selbstgemachtes Fruchtkompott können dem Zitronen-Eis-Rezept Textur, zusätzliche Geschmacksdimensionen und eine wunderschöne Farbe verleihen. Sie können die Früchte pürieren und unter die Mischung rühren, um ein fruchtigeres Eis zu erhalten, oder kleine Stücke hinzufügen, die beim Verzehr für eine angenehme Überraschung und zusätzlichen Biss sorgen. Saisonale Früchte eignen sich besonders gut und unterstreichen den sommerlichen Charakter des Eises. Achten Sie darauf, dass die Fruchtstücke nicht zu groß sind, damit sie gut in die Formen passen und beim Abbeißen nicht stören.
  • Chiasamen: Ein Esslöffel Chiasamen verleiht dem Eis nicht nur eine interessante Textur, die an kleine Gelee-Perlen erinnert, sondern bietet auch einen zusätzlichen Nährwertschub durch Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe und Proteine. Die Samen quellen in der Flüssigkeit auf und erzeugen eine leicht gelartige Konsistenz, die das Mundgefühl bereichert und das Eis etwas sättigender macht. Fügen Sie sie einfach der Mischung hinzu und lassen Sie sie vor dem Einfrieren etwa 15-20 Minuten quellen.

Seien Sie mutig und experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihr ultimatives Zitronen-Eis am Stiel zu kreieren! Denken Sie auch an einen Hauch Vanilleextrakt für mehr Süße und Tiefe oder eine Prise Salz, um die Aromen zu verstärken.

Zubereitung von Zitronen-Eis am Stiel: Schritt für Schritt

Die Herstellung dieser erfrischenden Eis am Stiel ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte. Selbst für absolute Küchenanfänger ist dieses Rezept mühelos umzusetzen. Folgen Sie dieser detaillierten Anleitung, um perfekte Ergebnisse zu erzielen und köstliches Zitronen-Eis zu Hause zu zaubern:

Prozessaufnahme zeigt das Auspressen von Zitronen in Küchenmaschine.
Prozessaufnahme zeigt das Verquirlen der Zutaten in einer Schüssel.

Schritt 1: Zitrone vorbereiten. Der erste Schritt ist die sorgfältige Vorbereitung Ihrer Zitrone. Waschen Sie die Zitrone gründlich unter fließendem Wasser, besonders wenn Sie Bio-Zitronen verwenden. Dann reiben Sie die Schale fein ab (zesten). Achten Sie darauf, nur die leuchtend gelbe äußere Schicht zu zesten und das weiße, bittere Innere (Albedo) zu vermeiden. Die Zitronenzesten sind entscheidend für das intensive Aroma Ihres Eises. Anschließend pressen Sie den Saft aus der Zitrone. Ein praktischer Tipp, um mehr Saft zu gewinnen: Rollen Sie die Zitrone vor dem Auspressen fest auf der Arbeitsfläche oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle.

Schritt 2: Zucker auflösen. Geben Sie den frisch gepressten Zitronensaft und die feinen Zitronenzesten zusammen mit dem Zucker in eine mittelgroße Schüssel. Rühren Sie die Mischung nun kräftig mit einem Schneebesen um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Es ist von großer Bedeutung, dass keine Zuckerkristalle mehr am Boden der Schüssel sichtbar sind, um eine homogene Süße im fertigen Eis zu gewährleisten und eine körnige Textur zu vermeiden. Sollte sich der Zucker in der kalten Flüssigkeit schwer auflösen, können Sie einen kleinen Teil der Pflanzenmilch (oder des Wassers, falls Sie Limonaden-Eis zubereiten) leicht erwärmen und zuerst den Zucker darin auflösen, bevor Sie die restliche, kalte Flüssigkeit hinzufügen.

Prozessaufnahme zeigt Eis am Stiel in Formen.
Prozessaufnahme zeigt Eis am Stiel in Formen.

Schritt 3: Mischung in Formen füllen. Gießen Sie die sorgfältig zubereitete Zitronen-Eis-Mischung vorsichtig in Ihre Eisformen. Um ein sauberes und kleckerfreies Ergebnis zu erzielen, ist die Verwendung eines Trichters oder einer Kanne mit einem feinen Ausguss sehr hilfreich. Dies verhindert das Verschütten und erleichtert das Befüllen. Achten Sie darauf, die Formen nicht ganz bis zum Rand zu füllen; lassen Sie stattdessen etwa 1 bis 1,5 cm Platz nach oben. Dieser Freiraum ist entscheidend, da sich Flüssigkeiten beim Gefrieren ausdehnen und das Eis sonst überlaufen oder die Stiele herausdrücken könnte.

Schritt 4: Einfrieren und genießen. Nachdem die Formen gefüllt sind, stellen Sie sie für mindestens 6 bis 8 Stunden oder bis sie vollständig fest sind in das Gefrierfach. Die genaue Gefrierzeit kann je nach Temperatur Ihres Gefrierfachs und der Größe Ihrer Eisformen variieren. Für eine optimale Konsistenz ist es wichtig, dass das Eis komplett durchgefroren ist. Sobald die Eis am Stiel vollständig fest sind, können Sie sie aus den Formen nehmen und sofort genießen! Falls Ihre Eisformen keine eigenen Stiele mitbringen, können Sie die Form vor dem Einfrieren mit Alufolie abdecken und dann die Eisstiele durch die Folie stecken – die Folie hält die Stiele während des gesamten Gefriervorgangs perfekt in Position und sorgt dafür, dass sie gerade bleiben.

Falls die Formen nicht mit Stielen geliefert werden, decken Sie die Form mit Alufolie ab und stecken Sie dann die Stiele hinein – die Folie hält sie fest an ihrem Platz.

Häufig gestellte Fragen (FAQs) zu Zitronen-Eis am Stiel

Hier beantworten wir einige der häufigsten Fragen rund um die Zubereitung Ihrer Zitronen-Popsicles. So gelingt Ihr Eis garantiert und Sie können etwaige Unsicherheiten aus dem Weg räumen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Könnte ich die Pflanzenmilch ersetzen?

Ja, absolut! Die Wahl der Flüssigkeit beeinflusst die Textur und den Geschmack Ihres Eis am Stiel erheblich.

Für besonders cremige Eis am Stiel, die an ein Sorbet oder sogar ein Frozen Yogurt erinnern, können Sie anstelle der pflanzlichen Milch Ihren bevorzugten milchfreien Joghurt verwenden. Dies verleiht dem Eis eine noch reichere, samtigere Textur und oft auch eine leicht säuerliche Note, die hervorragend zum Zitronengeschmack passt und das Geschmacksprofil abrundet. Achten Sie darauf, einen Joghurt ohne Zuckerzusatz oder einen, der Ihren geschmacklichen Vorlieben entspricht, zu wählen, um die Süße des Eises zu kontrollieren.

Wenn Sie hingegen eher klassische Limonaden-Eis am Stiel bevorzugen, die weniger cremig und stattdessen spritziger und leichter sind, verwenden Sie einfach Wasser anstelle der Pflanzenmilch. Sie können stilles Wasser nehmen, um ein klares, erfrischendes Eis zu erhalten, oder für eine extra erfrischende und prickelnde Kohlensäure sogar Sprudelwasser. Bei der Verwendung von Wasser kann es sinnvoll sein, die Zuckermenge leicht anzupassen, da Wasser den Zitronengeschmack nicht so mildert wie Milch und das Eis sonst möglicherweise zu sauer schmeckt. Beginnen Sie mit der angegebenen Zuckermenge und passen Sie sie nach Geschmack an.

Kann ich Eis am Stiel auch ohne spezielle Formen herstellen?

Ja, das ist problemlos möglich! Es gibt verschiedene kreative und einfache Wege, Eis am Stiel ohne spezielle Formen zuzubereiten. Sie müssen nicht extra Eisformen kaufen, um dieses leckere Rezept zu genießen. Hier sind einige bewährte Methoden, die Sie zu Hause ausprobieren können:

  • In Silikon-Muffin-Förmchen oder einem XL-Eiswürfelbehälter: Gießen Sie die Mischung einfach in die einzelnen Förmchen oder Würfelmulden. Diese sind oft schon in vielen Haushalten vorhanden und bieten eine gute Portionsgröße. Um die Eisstiele zu fixieren, decken Sie die Oberseite der Förmchen oder des Behälters mit Alufolie ab. Stecken Sie dann einen Eisstiel fest durch die Folie in die Mitte jedes Eises. Die Alufolie hält den Stiel während des gesamten Gefrierens stabil und verhindert ein Verrutschen.
  • In kleinen Einwegbechern: Kleine Plastik- oder Papierbecher, wie sie für Wasser oder kleine Snacks verwendet werden, eignen sich ebenfalls hervorragend. Füllen Sie die Becher mit der Eismischung, decken Sie sie ebenfalls mit Alufolie ab und stecken Sie die Eisstiele wie oben beschrieben ein. Wenn das Eis vollständig gefroren ist, können Sie den Becher einfach aufreißen oder vorsichtig mit einer Schere abschneiden, um das Eis problemlos herauszunehmen und zu genießen. Diese Methode ist besonders praktisch für Kinder.
  • In einer mit Frischhaltefolie ausgelegten Kastenform: Für eine größere Menge Eis oder eine besondere Präsentation können Sie eine Kastenform verwenden. Legen Sie die Kastenform vollständig mit Frischhaltefolie aus, sodass die Folie an den Rändern großzügig überlappt. Gießen Sie die Eismischung hinein. Decken Sie die Oberfläche dann mit Alufolie ab und stecken Sie die Eisstiele in gleichmäßigen Abständen ein (die Alufolie hält sie fest). Sobald das Eis vollständig gefroren ist (dies kann etwas länger dauern als bei einzelnen Formen), können Sie es mithilfe der Frischhaltefolie ganz einfach aus der Form heben und mit einem scharfen, warmen Messer in einzelne Portionen oder Scheiben schneiden. Dies ist eine großartige Methode, um mehrere Eis am Stiel gleichzeitig zuzubereiten und sie später nach Bedarf zu portionieren, ähnlich wie bei einem Eiskuchen.

Egal welche Methode Sie wählen, stellen Sie immer sicher, dass die Stiele gut fixiert sind, damit sie beim Gefrieren nicht verrutschen und Sie später ein stabiles Eis am Stiel erhalten.

Meine persönlichen Tipps für perfektes Zitronen-Eis am Stiel

Mit diesen kleinen Tricks und Kniffen gelingt Ihr selbstgemachtes Zitronen-Eis am Stiel noch einfacher, und das Ergebnis wird noch besser. Diese Tipps helfen Ihnen dabei, die bestmögliche Textur und den besten Geschmack zu erzielen und die Zubereitung zum Kinderspiel zu machen:

  • Kleckerfrei arbeiten und sauber bleiben: Verwenden Sie unbedingt einen Trichter oder eine Kanne mit einem feinen Ausguss, um die flüssige Zitronen-Eismischung sauber und ohne Spritzer in die Popsicle-Formen zu füllen. Dies spart nicht nur Zeit beim Aufräumen Ihrer Küche, sondern sorgt auch für ein professioneller aussehendes Ergebnis. Ein sauberer Arbeitsplatz macht das Kochen und Backen viel angenehmer.
  • Nicht überfüllen – Platz für Ausdehnung lassen: Lassen Sie beim Befüllen der Formen immer einen kleinen Spielraum (etwa 1 bis 1,5 cm oder ungefähr einen halben Zentimeter) nach oben. Flüssigkeiten dehnen sich beim Gefrieren aus. Wenn die Formen zu voll sind, könnte das Eis überlaufen, die Formen beschädigen oder die Eisstiele beim Gefrieren herausdrücken. Ein kleiner Spalt sorgt für perfekte Ergebnisse.
  • Zucker leichter auflösen – der Wärmetrick: Wenn Sie Schwierigkeiten haben, den Zucker vollständig in der kalten Flüssigkeit aufzulösen, gibt es einen einfachen Trick: Erwärmen Sie eine kleine Menge der pflanzlichen Milch (oder des Wassers, wenn Sie Limonaden-Eis zubereiten), vielleicht ¼ Tasse, ganz leicht. Geben Sie den Zucker in diese warme Flüssigkeit und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie dann die restliche, kalte Flüssigkeit hinzu. Dies beschleunigt den Auflösungsprozess erheblich und sorgt für eine gleichmäßige Süße im gesamten Eis.
  • Proteinschub für Ihr Eis: Wenn Sie Ihr Eis nahrhafter gestalten und ihm eine zusätzliche Portion Protein verleihen möchten, ersetzen Sie die gesamte pflanzliche Milch durch eine 350-ml-Flasche (entspricht etwa 12 Unzen) Ihres bevorzugten Vanille-Proteindrinks. Viele Marken bieten mittlerweile leckere vegane Optionen an, die dem Eis nicht nur eine zusätzliche cremige Textur, sondern auch einen wertvollen Proteingehalt verleihen. Ich persönlich liebe die Ripple-Option für diesen Zweck, da sie eine fantastische Textur und einen neutralen, leicht süßen Geschmack hat, der hervorragend mit Zitrone harmoniert.
  • Eis aus den Formen lösen – der schnelle Weg: Wenn das Eis fest gefroren ist und sich nicht leicht aus den Formen lösen lässt, keine Sorge! Halten Sie die Formen einfach für einige Sekunden (nicht länger als 10-15 Sekunden) unter warmes, fließendes Wasser. Die leichte Wärme hilft, eine dünne Schicht am Rand des Eises zu schmelzen, sodass das Eis mühelos aus der Form gleitet. Ziehen Sie den Stiel dabei vorsichtig, um das Eis nicht zu beschädigen.
Fertige einfache Zitronen-Eis am Stiel auf weißer Oberfläche.

Lagerung von Zitronen-Eis am Stiel

Ihr selbstgemachtes Zitronen-Eis am Stiel lässt sich hervorragend lagern, damit Sie auch später noch eine erfrischende Leckerei zur Hand haben. Solange Sie das Eis nicht essen möchten, können Sie es einfach in den Eisformen im Gefrierfach lassen. Dies ist die einfachste Methode, um sie griffbereit zu haben. Die im Foto verwendeten Formen (in Grün) sind diese hier, zusammen mit diesen Eisstielen, die ich dafür verwendet habe.

Für eine längere Lagerung und um Gefrierbrand zu vermeiden, empfehle ich, die Zitronen-Eis am Stiel nach dem vollständigen Gefrieren einzeln in Backpapier zu wickeln. Dies verhindert, dass die Eis zusammenkleben und schützt sie vor dem direkten Kontakt mit kalter Luft, was Gefrierbrand verursachen kann. Anschließend legen Sie die eingewickelten Eis in einen luftdichten Gefrierbeutel, wie einen Ziplock- oder Stasher-Bag. Achten Sie darauf, so viel Luft wie möglich aus dem Beutel zu drücken, bevor Sie ihn verschließen. Auf diese Weise können Sie das Eis für bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Das individuelle Einwickeln schützt sie auch vor der Aufnahme von Gerüchen aus dem Gefrierschrank, während der luftdichte Beutel die Frische bewahrt und ein Austrocknen des Eises verhindert.

Fertige einfache Zitronen-Eis am Stiel in Formen auf weißer Oberfläche.

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Wenn Sie dieses einfache Rezept für Zitronen-Eis am Stiel oder ein anderes Rezept auf meinem Blog ausprobiert haben, hinterlassen Sie bitte eine 🌟 Sternebewertung und lassen Sie mich in den 📝 Kommentaren wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat. Ihr Feedback ist uns sehr wichtig und hilft anderen Lesern bei der Entscheidung. Vielen Dank!

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Einfache Zitronen-Eis am Stiel

5 von 28 Bewertungen
Zubereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Gefrierzeit: 6 Stunden
Gesamtzeit: 6 Stunden 5 Minuten
Portionen: 8 Eis am Stiel
Fertige einfache Zitronen-Eis am Stiel auf weißer Oberfläche
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Diese 3-Zutaten Zitronen-Eis am Stiel sind perfekt süß und säuerlich und strotzen vor frischem Zitronengeschmack – perfekt für heiße Sommertage!

Ausrüstung

  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Mittlere Schüssel
  • Messbecher
  • Eisformen
  • Eisstiele

Zutaten 

  • ½ bis ½ Tasse Granulierter Zucker (je nach Süßpräferenz)
  • Saft und Zesten einer Zitrone
  • 1 ½ Tassen pflanzliche Milch

Anleitung 

  • In einer mittleren Schüssel Zucker, Zitronensaft und Zitronenzesten gut vermischen, bis alles gut verbunden ist.
    Prozessaufnahme zeigt das Hinzufügen von Zucker in Küchenmaschine
  • Die pflanzliche Milch hinzufügen und verrühren, bis alles gut kombiniert ist.
    Prozessaufnahme zeigt das Verquirlen der Zutaten in einer Schüssel
  • In die Eisformen gießen und für 6 Stunden einfrieren oder bis sie vollständig fest sind.
    Prozessaufnahme zeigt Eis am Stiel in Formen

Anmerkungen

    • Sauber arbeiten: Verwenden Sie einen Trichter (oder eine Kanne), um die Zitronen-Eismischung in die Popsicle-Formen zu gießen.
    • Nicht überfüllen: Lassen Sie etwas Platz (ca. 1-1,5 cm) für die Ausdehnung.
    • Zucker leichter auflösen: Verwenden Sie einen kleinen Teil warmer pflanzlicher Milch (oder Wasser, falls Sie Limonaden-Eis zubereiten), um den Zucker schneller aufzulösen.
    • Proteinschub: Ersetzen Sie die pflanzliche Milch durch eine 350-ml-Flasche Ihres bevorzugten Vanille-Proteindrinks. Ich habe die Ripple-Option sehr gerne.

Nährwerte

Kalorien: 59kcalKohlenhydrate: 14gProtein: 0.4gFett: 1gGesättigte Fettsäuren: 0.01gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3gNatrium: 61mgKalium: 19mgBallaststoffe: 1gZucker: 13gVitamin A: 3IEVitamin C: 7mgKalzium: 60mgEisen: 0.1mg

Zusätzliche Informationen

Autor: Honor
Kurs: Dessert
Küche: Amerikanisch
Methode: Einfrieren
Diät: Vegan
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