Hausgemachter Veganer Bubble Tea: Das Ultimative 4-Zutaten Boba-Rezept für cremigen Genuss

Dieser 4-Zutaten vegane Bubble Tea ist wunderbar cremig, angenehm süß und steckt voller befriedigend zäher Boba-Perlen! Er ist nicht nur wesentlich günstiger und gesünder als kommerzielle Varianten, sondern auch erstaunlich flexibel in der Zubereitung. Entdecken Sie, wie einfach es ist, Ihr Lieblingsgetränk ganz nach Ihrem Geschmack zu Hause zuzubereiten und dabei auf unnötige Zusätze zu verzichten.

Was ist Boba Tea (Bubble Tea)?

Es ist kein Wunder, dass dieses taiwanesische Getränk, auch bekannt als Tapioka-Milchtee, Boba Tea oder Pearl Milk Tea, immer beliebter wird. Aber was genau verbirgt sich hinter diesem faszinierenden Trendgetränk?

Traditionell kombiniert der Bubble Tea warmen oder gekühlten Milchtee (meistens Schwarztee, obwohl Grüner Tee an Beliebtheit gewinnt) mit zähen Tapiokakugeln – auch Boba oder Bubbles genannt. Das Ergebnis ist ein einzigartiges Getränk, das eine befriedigende Textur mit einer ansprechenden Ästhetik verbindet. Es ist süß, cremig, hat einen kräftigen Teegeschmack und die herrlich zähen, aber dennoch geleeartigen Boba-Perlen, die man durch einen großen Strohhalm aufsaugt.

Mittlerweile gibt es zahlreiche Variationen von Bubble Tea, darunter auch Kreationen ohne Tee, die stattdessen Früchte oder Fruchtsirupe verwenden. Auch die traditionellen Tapiokakugeln werden oft durch andere Gelees, rote Bohnen, oder sogenannte „Popping Boba“ ersetzt, die beim Zerbeißen platzen. Für dieses Rezept konzentrieren wir uns jedoch auf die Zubereitung einer einfachen und traditionellen Bubble Tea-Variante – die aber zu 100% vegan ist!

Warum Boba Milchtee zu Hause zubereiten?

Mit der zunehmenden Beliebtheit des Boba-Getränks tauchen immer mehr Bubble Tea-Shops überall auf. Doch die veganen Optionen können, je nach Standort, immer noch recht begrenzt sein. Hinzu kommt, dass viele gekaufte Optionen extrem hohe Mengen an Fett, Zucker und oft künstliche Inhaltsstoffe sowie Farbstoffe enthalten – und das alles zu einem ziemlich hohen Preis! Das ist nicht ideal, besonders für diejenigen, die auf ihr Budget achten.

Im Vergleich dazu bietet die Zubereitung dieses veganen Boba-Milchtee-Rezepts zu Hause zahlreiche Vorteile:

• Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe: Sie können künstliche Aromen, Farbstoffe und Konservierungsmittel komplett weglassen. So wissen Sie genau, was in Ihrem Glas landet.
• Volle Kontrolle über die Zutaten: Sie bestimmen zu 100% die verwendeten Zutaten. Das umfasst auch die Verhältnisse der einzelnen Komponenten (z.B. keinen raffinierten Zucker, weniger pflanzlichen Kaffeeweißer, mehr Boba-Perlen usw.). Passen Sie den Tee an Ihre persönlichen Vorlieben an.
• Deutliche Kosteneinsparungen: Besonders wenn Sie Tapiokaperlen in größeren Mengen kaufen, sparen Sie im Vergleich zu den Preisen in Bubble Tea-Shops erheblich. Die Ersparnis summiert sich schnell, wenn Sie regelmäßig Bubble Tea genießen möchten.
• Gesündere Alternative: Durch die Kontrolle der Zutaten können Sie den Zuckergehalt reduzieren und gesündere, natürliche Süßungsmittel verwenden. Auch die Wahl eines leichteren Pflanzen-Creamers trägt zu einem gesünderen Genuss bei.

Hausgemachter veganer Bubble Tea ist leicht, cremig, köstlich, sättigend und das ganze Jahr über ein Genuss – egal ob warm oder gekühlt. Das Beste daran? Sie benötigen nur vier grundlegende Zutaten (plus Wasser)!

Die Zutaten für Ihr perfektes Bubble Tea Erlebnis

• Schwarzer Tee: Die traditionelle Wahl ist chinesischer Schwarztee. Doch jeder kräftig schmeckende Tee, wie z.B. English Breakfast Tea oder Earl Grey, eignet sich hervorragend. Achten Sie auf einen Tee, der eine gute Basis bildet und nicht zu mild ist, um den Geschmack des Creamers und des Süßungsmittels auszugleichen. Wer koffeinfrei möchte, kann natürlich auch entkoffeinierten Schwarztee verwenden.

• Wasser: Unverzichtbar für die Zubereitung der Teebasis. Verwenden Sie frisches, gutes Leitungswasser für den besten Geschmack.
• Tapiokaperlen: Wählen Sie zwischen normalen oder schnellkochenden Tapiokakugeln, die nur wenige Minuten zur Zubereitung benötigen. Sie sind in braunen, weißen oder farbigen Varianten erhältlich. Achten Sie darauf, dass sie vegan sind (einige braune Tapiokakugeln können beispielsweise Karamell enthalten). Alternativ können Sie auch Kristall-Boba (Crystal Boba) verwenden, die aus Agar hergestellt werden und eine weichere, geleeartigere Konsistenz als Tapioka haben. Die Wahl der Perlen beeinflusst das Mundgefühl erheblich.

Passen Sie die Menge der hinzugefügten Boba-Perlen gerne zwischen ½ und 1 Tasse pro Rezept an, je nach Ihrem gewünschten Verhältnis von Boba zu Tee. Mehr Boba bedeutet mehr Kauvergnügen!

• Pflanzlicher Creamer/Milch: Verwenden Sie den veganen Creamer Ihrer Wahl. Hafer- oder Sojacreamer sorgen für eine besonders cremige Textur, während Mandel- oder Reismilch eine leichtere Option darstellen. Für eine weniger reichhaltige Variante können Sie auch einfach jede andere pflanzliche Milch verwenden. Die Cremigkeit des Getränks hängt stark von Ihrer Wahl ab.
• Süßungsmittel: Wir verwenden Agavendicksaft, aber jedes flüssige Süßungsmittel (einschließlich zuckerfreier Sirupe) funktioniert. Dazu gehören auch Ahornsirup, Dattelsirup oder Reissirup. Wenn Sie körnigen Zucker oder ein granuliertes Süßungsmittel verwenden möchten, geben Sie es zum warmen Tee, damit es sich vollständig auflösen kann und keine Rückstände bleiben.

Rezept-Variationen und zusätzliche Genussmomente

Hier sind nur einige Möglichkeiten, den veganen Boba Tea anzupassen oder zu erweitern, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu kreieren:

• Eiswürfel aus Tee: Anstatt normale Eiswürfel zu verwenden, frieren Sie einfach etwas von Ihrem aufgebrühten Schwarztee ein. So vermeiden Sie, dass Ihr Getränk verwässert und der Teegeschmack erhalten bleibt, während es kühl gehalten wird.
• Geschlagene Kokoscreme: Für eine luxuriöse Note können Sie Ihren veganen Boba Tea beim Servieren mit einem Klecks geschlagener Kokoscreme garnieren. Das sorgt für eine extra Cremigkeit und einen Hauch Exotik.
• Aromatisierte Sirupe: Der einfachste Weg, dem pflanzlichen Milchtee mehr Geschmack zu verleihen, sind aromatisierte Sirupe (regulär oder zuckerfrei). Vanille-, Karamell-, Erdbeer- oder Taro-Sirup sind beliebte Optionen, die dem Getränk eine völlig neue Dimension verleihen können.
• Gelees: Sie können verschiedene Arten von gehackten Gelees finden oder selbst herstellen, die Sie dem Boba Tea hinzufügen können. Dazu gehören Kaffeegelee, Kokosgelee oder Fruchtgelees. Sie bieten eine weitere interessante Texturkomponente neben den Tapiokaperlen.
• Fruchtpürees: Frische oder gefrorene Fruchtpürees (z.B. Mango, Erdbeere) können für eine natürliche Süße und einen fruchtigen Kick hinzugefügt werden, was besonders im Sommer erfrischend ist.

So einfach bereiten Sie Ihren Boba Tea zu

Folgen Sie diesen drei einfachen Schritten, um dieses köstliche vegane Bubble Tea Rezept zu Hause zuzubereiten und im Handumdrehen zu genießen!

• 1) Bringen Sie das Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie drei Teebeutel hinein. Lassen Sie sie unberührt ziehen, bis das Wasser vollständig abgekühlt ist (oder für 8 Minuten, wenn Sie den Tee warm genießen möchten).

Achten Sie darauf, den Tee nicht zu lange ziehen zu lassen, da er sonst bitter werden kann (aufgrund von Tanninen, die sich im Wasser lösen). Um bitteren Tee zu vermeiden, lassen Sie die Teebeutel nur 6-8 Minuten ziehen ODER verwenden Sie die Kaltaufgussmethode: Lassen Sie die Teebeutel dazu 10-12 Stunden (oder über Nacht) in kaltem Wasser im Kühlschrank ziehen. Diese Methode ist besonders empfehlenswert für einen sehr milden und aromatischen Tee.

• 2) Kochen Sie in der Zwischenzeit die Tapiokaperlen gemäß den Anweisungen auf ihrer Verpackung. Bei meinem Produkt war es so, dass 1 Tasse Perlen auf 6 Tassen Wasser kamen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren gekocht wurden. Anschließend vom Herd nehmen, zudecken und weitere 25 Minuten ruhen lassen. Das Ruhen ist wichtig, damit die Perlen die richtige zähe Konsistenz annehmen.

Die Tapiokakugeln nicht zu früh abgießen! Sie können sonst zusammenkleben und austrocknen, wodurch sie ihre gewünschte zähe Textur verlieren. Lassen Sie sie erst kurz vor dem Servieren abtropfen.

• 3) Zum Zusammenstellen des veganen Bubble Teas schöpfen Sie die gekochten Tapiokaperlen in zwei große Gläser. Füllen Sie die Gläser dann zu drei Vierteln mit dem abgekühlten Schwarztee auf und toppen Sie den Rest mit dem pflanzlichen Creamer Ihrer Wahl. Zum Schluss probieren Sie das Getränk und fügen bei Bedarf noch etwas Süßungsmittel hinzu.

Servieren Sie den veganen Boba Tea mit einem langen Löffel oder einem breiten Bubble Tea-Strohhalm und genießen Sie Ihr selbstgemachtes Meisterwerk!

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Top-Tipps und Hinweise für Ihr perfektes Rezept

• Passen Sie das Verhältnis der Zutaten an: Sie können den Zuckeranteil erhöhen, reduzieren oder sogar ganz weglassen und die Verhältnisse von Boba, Tee und veganem Creamer nach Belieben anpassen. Experimentieren Sie, um Ihre persönliche Lieblingsmischung zu finden.
• Verzichten Sie auf den pflanzlichen Creamer: Wenn Sie keine Fans von übermäßig cremigen Getränken sind, können Sie den pflanzlichen Creamer auch weglassen und stattdessen mehr Tee verwenden. Das Ergebnis ist ein leichterer, teebetonter Boba Tea.
• Boba nicht im Voraus zubereiten: Tapiokaperlen schmecken am besten frisch zubereitet. Ihr Fenster der Frische, bevor sie zäh und hart werden, liegt bei etwa 3-4 Stunden. Bereiten Sie sie also idealerweise kurz vor dem Servieren zu.
• Für leicht süßere Boba: Nachdem Sie die Perlen gekocht haben, gießen Sie sie ab und geben Sie sie mit einer kleinen Menge Ihres gewünschten Süßungsmittels/Sirups (z.B. Agavendicksaft, Ahornsirup) zurück in den Topf. Kochen Sie sie eine weitere Minute, damit sie den Geschmack aufnehmen, und servieren Sie sie dann sofort.
• Tee schnell kühlen: Um den Tee schnell abzukühlen, können Sie ihn in einem Cocktailshaker mit Eis schütteln. Ein Bonus-Tipp: Verwenden Sie Eiswürfel aus Tee, um das Getränk nicht zu verwässern.
• In einen Strohhalm investieren: Wenn Sie dieses vegane Bubble Tea Rezept häufig zubereiten möchten, empfehlen wir dringend, einen wiederverwendbaren Bubble Tea-Strohhalm zu kaufen. Diese sind breiter als normale Strohhalme und perfekt dafür geeignet, die Boba-Perlen aufzusaugen.

Vorbereitung und Lagerung

Sie können den Tee (allein oder bereits mit dem veganen Creamer zu veganem Milchtee vermischt) 2-3 Tage im Voraus zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Die Tapiokaperlen sollten jedoch immer frisch zubereitet werden, da sie sonst austrocknen und zäh werden und ihre typische Konsistenz verlieren.

Nachdem der pflanzliche Milchtee vollständig mit den Boba-Perlen kombiniert wurde, sollte er am besten innerhalb von 3-4 Stunden verzehrt werden, um die optimale Konsistenz der Boba zu gewährleisten. Übrig gebliebener pflanzlicher Milchtee (ohne Boba) hält sich jedoch 2-3 Tage im Kühlschrank.

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Fotos von Alfonso Revilla

Einfacher Veganer Bubble Tea

5 von 34 Bewertungen

Vorbereitung: 5 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Kühlzeit: 25 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde

Portionen: 2 Portionen

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Dieser 4-Zutaten vegane Bubble Tea ist wunderbar cremig, angenehm süß und voller befriedigend zäher Boba-Perlen! Er ist nicht nur wesentlich günstiger und gesünder als kommerzielle Varianten, sondern auch erstaunlich flexibel!

Benötigte Ausstattung

• Mittlerer Topf
• Großer Topf
• Messlöffel
• Messbecher
• Kochlöffel aus Holz

Zutaten

• ▢ 6 Tassen Wasser
• ▢ 3 Schwarzteebeutel
• ▢ ½ bis 1 Tasse ungekochte Tapiokaperlen je nach Vorliebe
• ▢ Pflanzlicher Creamer
• ▢ Agavendicksaft nach Geschmack (optional)

Zubereitung

• In einem mittelgroßen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, die drei Teebeutel hinzufügen und ziehen lassen, bis das Wasser vollständig abgekühlt ist.
• In einem großen Topf die Tapiokaperlen nach Packungsanweisung kochen. Meine Anleitung besagte, 1 Tasse Tapiokaperlen mit 6 Tassen Wasser bei mittlerer Hitze 20 Minuten unter regelmäßigem Rühren zu kochen. Dann den Herd ausschalten, den Topf abdecken und 25 Minuten ruhen lassen.
• Wenn der Tee abgekühlt und die Tapiokaperlen gekocht sind, die Tapiokaperlen in zwei große Gläser schöpfen. Die Gläser dann zu ¾ mit Schwarztee füllen und den Rest mit pflanzlichem Creamer auffüllen.
• Probieren Sie das Getränk, und wenn Sie es süßer mögen, fügen Sie optional Agavendicksaft hinzu.

Anmerkungen

• Passen Sie das Verhältnis der Zutaten an: Sie können den Zuckeranteil erhöhen, reduzieren oder sogar ganz weglassen und die Verhältnisse von Boba, Tee und veganem Creamer nach Belieben anpassen.
• Verzichten Sie auf den pflanzlichen Creamer: Wenn Sie keine Fans von übermäßig cremigen Getränken sind, können Sie den pflanzlichen Creamer auch weglassen und stattdessen mehr Tee verwenden.
• Boba nicht im Voraus zubereiten: 3-4 Stunden ist ihr Frischefenster, bevor sie zäh und hart werden.

Nährwerte

Kalorien: 258kcal
Kohlenhydrate: 44g
Protein: 1g
Fett: 9g
Gesättigtes Fett: 2g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.03g
Einfach ungesättigte Fettsäuren: 7g
Natrium: 96mg
Kalium: 176mg
Ballaststoffe: 0.3g
Zucker: 12g
Vitamin A: 14IU
Kalzium: 37mg
Eisen: 1mg

Zusätzliche Informationen

Autor: Toni Okamoto

Gericht: Frühstück, Snack

Küche: Asiatisch

Zubereitungsmethode: Herd

Diät: Vegan

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