Gesundes Erdnussbutter-Granola: Knusprig, Vegan & Einfach Selber Machen
Dieses gesunde Erdnussbutter-Granola ist ein herrlich süßer und knuspriger, vorbereitbarer Frühstücksgenuss oder Snack, der nur 9 einfache Zutaten aus Ihrer Speisekammer benötigt! Darüber hinaus ist es glutenfrei, milchfrei, vegan und optional raffiniert zuckerfrei – die perfekte Wahl für einen bewussten Start in den Tag oder als nahrhafter Energieschub zwischendurch.
Knuspriges veganes Granola Rezept mit Erdnussbutter: Der perfekte Start in den Tag
Wenn es um preiswerte, aber dennoch köstliche und nahrhafte vegane Frühstücksideen geht, sind Haferflocken ein absoluter Grundnahrungsmittel in unserer Küche. Ob als wärmender Haferbrei, zähe Kürbis-Haferflocken-Kekse, über Nacht eingeweichte Blaubeer-Haferflocken oder Erdnuss-Haferflocken-Bällchen – die meisten unserer bevorzugten Optionen sind eher weich und kaubar. Doch für die Tage, an denen Sie sich nach etwas richtig Knusprigem sehnen, müssen Sie unbedingt dieses selbstgemachte Erdnussbutter-Granola probieren! Es ist nicht nur eine geschmackliche Offenbarung, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu Ihrer gesunden Ernährung.
Granola selbst zu machen, ist nicht nur verblüffend einfach – es erfordert lediglich 9 gängige Zutaten aus der Speisekammer und etwa 10 Minuten aktive Vorbereitungszeit – sondern da die Zutaten alle preiswert und leicht erhältlich sind, sparen Sie auch eine Menge Geld im Vergleich zu fertigen Produkten aus dem Supermarkt. Ein noch größerer Vorteil ist die vollständige Kontrolle über die Inhaltsstoffe. Sie entscheiden selbst über die Art und Menge des Süßungsmittels, können optionale Zugaben hinzufügen, es nussfrei (!) gestalten und sogar die Größe der Cluster anpassen. Dies ermöglicht eine individuelle Anpassung an Ihre Ernährungsbedürfnisse und Vorlieben.
Das Beste daran: Dieses selbstgemachte Granola-Rezept mit Erdnussbutter schmeckt einfach phänomenal! Es ist süß und leicht salzig zugleich, vollgepackt mit einem intensiven Nussaroma und wunderbar knusprig – ein wahrer Gaumenschmaus. Darüber hinaus liefert es eine gesunde Dosis an Omega-3-Fettsäuren und hält Sie dank seiner sättigenden Eigenschaften bis zum Mittagessen satt und energiegeladen. Ein weiterer Pluspunkt ist die hervorragende Haltbarkeit: Es lässt sich problemlos mehrere Wochen in Ihrer Speisekammer aufbewahren. Sie müssen sich nur noch entscheiden, womit Sie es servieren möchten – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!
Die Zutaten: Wenig Aufwand, viel Geschmack
Bereiten Sie dieses einfache Erdnussbutter-Granola-Rezept mit nur 9 kostengünstigen Zutaten zu, von denen die meisten wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche vorhanden sind. Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist der Schlüssel zu einem perfekten Ergebnis, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch nahrhaft ist.
- Haferflocken: Am besten verwenden Sie grobe Haferflocken (kernige Haferflocken), da diese eine bessere Textur und mehr Biss bieten als zarte Haferflocken. Achten Sie auf glutenfreie Haferflocken, falls dies für Ihre Ernährung wichtig ist. Haferflocken sind die Basis jedes guten Granolas und liefern wichtige Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate.
- Erdnussbutter: Es ist ratsam, natürliche Erdnussbutter zu verwenden, die ausschließlich aus Erdnüssen besteht (ohne Zusatz von Zucker oder Ölen). Ob crunchy oder cremig, bleibt Ihrem persönlichen Geschmack überlassen. Natürliche Erdnussbutter sorgt für den authentischsten Geschmack und die beste Bindung. Alternativ können auch andere Nuss- oder Samenmuse wie Mandelmus, Cashewmus oder Sonnenblumenkernmus verwendet werden, um das Granola anzupassen oder bei Nussallergien eine Alternative zu bieten.
- Nüsse & Samen: Wir haben gehackte Walnüsse und gemahlene Leinsamen (Leinsamenmehl) verwendet. Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren und Leinsamenmehl wirkt als natürliches Bindemittel und liefert zusätzliche Ballaststoffe. Sie können jedoch jede Art von rohen und ungesalzenen Nüssen oder Samen verwenden, die Sie mögen, wie Pekannüsse, Mandeln, Cashews, Kürbiskerne (Pepitas) oder Chiasamen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihr Lieblingsaroma und Ihre bevorzugte Textur zu finden.
- Zimt: Dieses wärmende Gewürz harmoniert perfekt mit dem nussigen Geschmack der Erdnussbutter und verleiht dem Granola eine angenehme, leicht süßlich-würzige Note, die an Gebäck erinnert.
- Apfelmus: Ungesüßtes Apfelmus ist ein hervorragendes fettarmes Bindemittel und verleiht dem selbstgemachten veganen Granola eine subtile Süße. Es trägt maßgeblich zur Knusprigkeit bei, indem es Feuchtigkeit liefert, die während des Backens verdampft und die Zutaten verbindet.
- Öl: Fett ist unerlässlich, um den Erdnussbutter-Granola-Clustern die richtige Textur zu verleihen und sie schön knusprig zu machen. Jedes geschmacksneutrale Öl, wie Rapsöl, ist geeignet. Kokosöl funktioniert ebenfalls gut, aber für einen neutralen Geschmack sollten Sie raffiniertes Kokosöl verwenden, da natives Kokosöl einen starken Eigengeschmack hat. Das Öl hilft auch dabei, dass das Granola gleichmäßig bräunt.
- Zucker: Wir lieben den karamelligen Geschmack von braunem Zucker, der dem Granola eine zusätzliche Tiefe verleiht. Wenn Sie jedoch ein unraffiniertes Süßungsmittel bevorzugen, können Sie Kokosblütenzucker verwenden, der einen ähnlichen, leicht karamelligen Geschmack hat, aber einen niedrigeren glykämischen Index aufweist. Für eine zuckerfreie Option ist Erythrit eine gute Wahl, das die Süße ohne Kalorien liefert.
- Vanilleextrakt: Verwenden Sie natürlichen Vanilleextrakt für den besten und aromatischsten Geschmack. Vanille verstärkt die Süße und rundet die Aromen ab.
- Salz: Salz ist unerlässlich, um die verschiedenen Aromen im selbstgemachten Granola hervorzuheben und ihnen Tiefe zu verleihen. Eine Prise Salz kann den Unterschied zwischen einem guten und einem hervorragenden Granola ausmachen. Es balanciert die Süße perfekt aus.
Was kann ich noch zu meinem selbstgemachten Granola hinzufügen?
Sie können Ihrem selbstgemachten Erdnussbutter-Granola-Rezept eine Vielzahl weiterer Zutaten hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Wir empfehlen, diese Zutaten erst hinzuzufügen, nachdem das Granola vollständig abgekühlt ist, es sei denn, es ist anders angegeben. So bleiben sie knackig und frisch.
- Erdnüsse: Für zusätzlichen Biss und ein noch intensiveres Erdnussaroma. Mischen Sie sie vor dem Backen unter die gesunde selbstgemachte Granola-Mischung. Sie können auch leicht geröstete Erdnüsse verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Trockenfrüchte: Wir mögen die Kombination dieses Erdnussbutter-Granolas mit gefriergetrockneten oder getrockneten Apfel- oder Bananenchips. Diese Früchte behalten ihre Knusprigkeit und verleihen eine natürliche Süße. Sie können aber auch Rosinen, Datteln, Cranberries, Blaubeeren, Kirschen oder getrocknete Aprikosen verwenden. Achten Sie darauf, ungeschwefelte Varianten zu wählen. Füge sie erst nach dem Abkühlen hinzu, damit sie nicht hart werden oder verbrennen.
- Vegane Schokolade: Fügen Sie einige Mini-Zartbitter-Schokoladenstückchen oder -chips hinzu, um ein köstliches milchfreies Schoko-Erdnussbutter-Granola zu kreieren. Der Kontrast zwischen süßem Granola und leicht herber Schokolade ist unwiderstehlich. Für eine zuckerfreie Option können Sie stattdessen Kakaonibs untermischen, die einen intensiven Schokoladengeschmack ohne zusätzliche Süße bieten.
- Kokosraspel: Fügen Sie ein paar Esslöffel ungesüßte geröstete Kokosraspel oder Kokoschips hinzu, um dem Granola eine tropische Note und eine zusätzliche Textur zu verleihen. Wenn Sie nur die rohe Version haben, können Sie diese in den letzten 10-15 Minuten des Backvorgangs hinzufügen, damit sie im Ofen leicht anrösten und ihr Aroma entfalten.
- Gewürze: Neben Zimt können Sie auch eine Prise Muskatnuss, Ingwerpulver oder Kardamom hinzufügen, um das Aroma zu variieren.
- Salzige Komponenten: Eine kleine Menge Brezelstücke oder salzige Nussmischungen können eine interessante süß-salzige Dimension hinzufügen.
- Proteinpulver: Für einen zusätzlichen Proteinschub können Sie nach dem Backen und Abkühlen eine kleine Menge geschmacksneutrales veganes Proteinpulver unter das Granola mischen.
Wie stellt man Granola mit Erdnussbutter her?
Die Zubereitung dieses knusprigen Erdnussbutter-Granolas ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte. Folgen Sie dieser detaillierten Anleitung, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
- 1) Beginnen Sie damit, den Ofen auf eine niedrige Temperatur von 120°C (250°F) vorzuheizen. Diese niedrige Temperatur ist entscheidend, um das Granola gleichmäßig zu trocknen und knusprig zu backen, ohne es zu verbrennen. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten aus. Das verhindert Anhaften und erleichtert das Ablösen nach dem Backen.
- 2) Nehmen Sie eine große Rührschüssel. Geben Sie die groben Haferflocken, die gehackten Walnüsse, das Leinsamenmehl, den gemahlenen Zimt und das Salz hinein. Vermischen Sie alle trockenen Zutaten gründlich, sodass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen. Dies ist die Basis Ihres Granolas.
- 3) Parallel dazu bereiten Sie die feuchte Mischung zu. Geben Sie die Erdnussbutter, den braunen Zucker, das Apfelmus und das Rapsöl in einen mittelgroßen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze. Rühren Sie dabei ständig um, bis sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben und eine homogene, flüssige Masse entstanden ist. Es sollte nicht kochen, sondern nur erwärmt werden, um die Zutaten zu schmelzen und zu vermischen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den Vanilleextrakt ein. Der Vanilleextrakt sollte erst ganz zum Schluss hinzugefügt werden, um sein volles Aroma zu bewahren.
- 4) Gießen Sie die warme Erdnussbutter-Mischung über die trockenen Zutaten in der großen Schüssel. Vermischen Sie alles sehr gründlich, bis jede Haferflocke und Nuss gut mit der flüssigen Mischung überzogen ist. Dies stellt sicher, dass das Granola später schön knusprig wird. Teilen Sie das Erdnussbutter-Granola anschließend gleichmäßig auf die zwei vorbereiteten Backbleche auf und verteilen Sie es zu einer dünnen, gleichmäßigen Schicht. Achten Sie darauf, dass es nicht zu dick ist, damit es gleichmäßig backen und knusprig werden kann.
Für Granola-Cluster: Wenn Sie größere, zusammenhängende Granola-Stücke (Cluster) möchten, drücken Sie die Schicht der Granola-Mischung vor dem Backen fest auf das Backblech. Während des Backens sollten Sie es dann eher „wenden“ anstatt ständig umzurühren. Drücken Sie es auch nach dem Wenden wieder leicht fest. Dies fördert die Bildung größerer Cluster, die nach dem Abkühlen fest werden.
- 5) Backen Sie das vegane Granola für etwa 50-60 Minuten im vorgeheizten Ofen. Rühren Sie es alle 15 Minuten einmal vorsichtig um (oder wenden Sie es für Cluster), um sicherzustellen, dass es gleichmäßig goldbraun und leicht knusprig wird. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Es sollte eine schöne goldbraune Farbe annehmen und sich trocken anfühlen. Nehmen Sie das Granola dann aus dem Ofen und lassen Sie es auf den Backblechen vollständig abkühlen, bevor Sie es auseinanderbrechen. Das Abkühlen ist entscheidend, da das Granola beim Abkühlen erst richtig knusprig wird. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Granola!
Häufig gestellte Fragen (FAQs) zum Erdnussbutter-Granola
Ja, das sollte hervorragend funktionieren. Sie können ein flüssiges Süßungsmittel wie Ahornsirup oder Agavendicksaft im Verhältnis 1:1 zu den anderen flüssigen Zutaten verwenden. Der Vorteil ist, dass flüssige Süßungsmittel oft besser binden und zu größeren Clustern beitragen können. Dattelpaste ist ebenfalls eine ausgezeichnete Option, um den Zuckergehalt zu reduzieren und dem Granola eine natürliche Süße und eine leicht klebrige Textur zu verleihen. Achten Sie darauf, dass die Konsistenz der gesamten Mischung feucht genug ist, um gut zu binden.
Wenn Sie größere Erdnussbutter-Granola-Cluster herstellen möchten, ist es wichtig, dass die Mischung vor dem Verteilen auf dem Backblech ausreichend feucht und nicht zu krümelig ist. Eine leichte Erhöhung der Menge des flüssigen Süßungsmittels (wie Ahornsirup) kann hier ebenfalls helfen, da es die Bindung fördert. Der wichtigste Schritt ist jedoch, die Mischung vor dem Backen fest in das Backblech zu drücken. Verwenden Sie dazu die Rückseite eines Spatels oder Ihre Hände. Während des Backvorgangs sollten Sie das Granola nicht klassisch umrühren, sondern mit einem Spatel vorsichtig wenden, um die zusammenhängenden Stücke zu erhalten. Lassen Sie das Granola dann unbedingt VOLLSTÄNDIG abkühlen, bevor Sie es in Stücke brechen. Es härtet beim Abkühlen aus und bildet so die gewünschten Cluster. Geduld ist hier der Schlüssel!
Das Granola wird goldbraun aussehen und einen leicht knusprigen, gerösteten Geruch verströmen. Es kann sich im heißen Zustand noch etwas weich anfühlen, aber keine Sorge, es wird beim Abkühlen härter und knuspriger. Um zu testen, ob es wirklich fertig ist, nehmen Sie ein kleines Stück Granola vom Blech und lassen Sie es einige Minuten auf einem Teller abkühlen. Wenn es innerhalb weniger Minuten fest und knusprig wird, ist Ihr Granola bereit. Wenn nicht, backen Sie es weitere 5-10 Minuten und wiederholen Sie den Test. Eine gleichmäßige Bräunung ist ein gutes Zeichen.
Sie könnten versuchen, andere „geflockte“ Getreidesorten zu verwenden, wie Reisflocken, Roggenflocken, Quinoaflocken, Dinkel oder Gerste. Jede dieser Optionen würde dem Granola eine andere Textur und ein anderes Nährwertprofil verleihen. Beachten Sie jedoch, dass wir diese Alternativen selbst noch nicht ausprobiert haben, daher können wir keine genauen Angaben zu Backzeit oder Ergebnis machen. Experimentieren Sie in kleineren Mengen, um sicherzustellen, dass das Ergebnis Ihren Erwartungen entspricht. Es ist auch wichtig, auf glutenfreie Alternativen zu achten, wenn dies eine Anforderung ist.
Obwohl es selbstgemachte Granola-Rezepte ohne Öl gibt, haben wir festgestellt, dass man zu viel an Knusprigkeit verliert, wenn man es komplett weglässt. Öl trägt maßgeblich zur knusprigen Textur bei und hilft bei der Bräunung. Sie könnten versuchen, die Menge leicht zu reduzieren, aber eine vollständige Eliminierung wird das Ergebnis beeinträchtigen. Alternativ könnten Sie einen Teil des Öls durch mehr Erdnussbutter ersetzen, da diese natürliche Öle enthält. Dadurch wird das Granola feuchter und weniger knusprig, aber es bleibt dennoch lecker und nahrhaft. Das Öl ist wichtig für die „Vergoldung“ und die Härte der Cluster.
Top-Rezepttipps und Hinweise für perfektes Granola
Mit diesen zusätzlichen Tipps und Tricks wird Ihr selbstgemachtes Erdnussbutter-Granola jedes Mal perfekt knusprig und aromatisch. Beachten Sie diese Hinweise, um das Beste aus Ihrem Rezept herauszuholen.
- Experimentieren Sie mit Zugaben: Mit so vielen Optionen zur Verfügung, haben Sie Spaß beim Experimentieren, um Ihre Lieblings-Geschmackskombinationen zu finden. Von verschiedenen Nüssen und Samen bis hin zu Schokolade und Gewürzen – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Achten Sie jedoch darauf, wann die Zugaben hinzugefügt werden, um die beste Textur zu erzielen.
- Überfüllen Sie das Blech nicht: Es ist entscheidend, das Granola gleichmäßig auf zwei Backbleche zu verteilen. Wenn Sie zu viel auf ein Blech geben, kann es nicht gleichmäßig bräunen und wird möglicherweise nicht richtig knusprig, da die Luft nicht zirkulieren kann. Andererseits, wenn Sie nicht genug Granola auf ein Blech geben, können sich die gewünschten Cluster nicht richtig bilden. Eine dünne, gleichmäßige Schicht ist der Schlüssel zu einem knusprigen Ergebnis.
- Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es auseinanderbrechen: Dies ist einer der wichtigsten Schritte für Granola-Cluster. Das Granola wird erst beim Abkühlen fest und erhält seine stabile, knusprige Konsistenz. Wenn Sie es zu früh auseinanderbrechen, bevor es vollständig abgekühlt ist, werden die Cluster nicht halten und das Granola bleibt eher krümelig. Haben Sie Geduld – es lohnt sich!
- Passen Sie die Süße an: Sie können die Zuckermenge nach Ihrem persönlichen Geschmack erhöhen oder reduzieren. Wenn Sie es weniger süß mögen, reduzieren Sie den braunen Zucker. Wenn Sie eine süßere Variante bevorzugen, können Sie etwas mehr hinzufügen. Sie können auch eine zuckerfreie Option wie Erythrit verwenden, um den Zuckergehalt zu kontrollieren, ohne auf Süße zu verzichten. Die Auswahl des Süßungsmittels beeinflusst auch die Textur.
- Niedrige Temperatur, lange Backzeit: Die empfohlene niedrige Ofentemperatur von 120°C (250°F) und die lange Backzeit sind Absicht. Dies sorgt dafür, dass das Granola langsam getrocknet wird und seine Knusprigkeit optimal entwickelt, anstatt zu schnell zu bräunen und weich zu bleiben.
- Gleichmäßiges Rühren/Wenden: Egal ob Sie Cluster möchten oder nicht, regelmäßiges Rühren (alle 15 Minuten) stellt sicher, dass das Granola gleichmäßig goldbraun wird und von allen Seiten knusprig gebacken wird.
Lagerungshinweise für lang anhaltende Frische
Um die Knusprigkeit und Frische Ihres selbstgemachten Erdnussbutter-Granolas optimal zu bewahren, befolgen Sie diese einfachen Lagerungshinweise. Eine korrekte Lagerung ist entscheidend, damit Ihr Granola wochenlang wie frisch gebacken schmeckt.
Lassen Sie das einfache selbstgemachte Granola nach dem Backen unbedingt VOLLSTÄNDIG abkühlen, bevor Sie es lagern. Dies ist der wichtigste Schritt, um Feuchtigkeitsbildung und damit ein Weichwerden des Granolas zu verhindern. Sobald es vollständig abgekühlt ist, können Sie es in einem luftdichten Behälter oder Glas entweder bei Raumtemperatur (fern von Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung) für bis zu 2 Wochen aufbewahren. Achten Sie darauf, dass der Behälter wirklich luftdicht ist, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern.
Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Granola auch im Gefrierschrank lagern. Dort bleibt es für 3-4 Monate frisch und knusprig. Die kalte Temperatur hilft, die Aromen zu bewahren und die Haltbarkeit deutlich zu verlängern. Wenn Sie das selbstgemachte Granola aus dem Gefrierschrank nehmen, lassen Sie es einfach ein paar Minuten bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie es genießen. Es ist sofort bereit zum Verzehr und behält seine herrliche Knusprigkeit.
Sollte Ihr Granola nach einiger Zeit doch einmal etwas weich geworden sein – was besonders bei hoher Luftfeuchtigkeit vorkommen kann – können Sie es ganz einfach wieder aufknuspern. Legen Sie es dazu für ein paar Minuten bei 175°C (350°F) zurück in den Ofen. Halten Sie es dabei im Auge, damit es nicht verbrennt. Nach kurzer Zeit ist es wieder herrlich knusprig und bereit, genossen zu werden.
Womit serviere ich selbstgemachtes Erdnussbutter-Granola?
Dieses vielseitige vegane Granola kann auf unzählige Arten genossen werden, ob als schnelles Frühstück, nahrhafter Snack oder sogar als gesunder Dessert-Topper. Hier sind einige unserer Lieblingsideen, wie Sie Ihr selbstgemachtes Erdnussbutter-Granola am besten genießen können:
- Mit milchfreier Milch als Müsli: Genießen Sie dieses vegane Granola als gesundes Müsli mit Ihrer bevorzugten milchfreien Milch. Hafermilch, Mandelmilch oder Sojamilch passen hervorragend dazu. Wir lieben es besonders mit frischen Bananenscheiben für eine zusätzliche Süße und Cremigkeit.
- Joghurt-Bowls oder Parfaits: Schichten Sie das Granola mit pflanzlichem Joghurt (z.B. Kokos-, Mandel- oder Sojajoghurt) und frischen Früchten in Gläser, um wunderschöne und nahrhafte Joghurt-Bowls oder Parfaits zu kreieren. Eine perfekte Option für ein leichtes Frühstück oder einen gesunden Snack.
- Smoothie-Bowls: Streuen Sie das knusprige Granola als Topping über Ihre Smoothie-Bowl. Es sorgt für eine wunderbare Texturkontrast und zusätzlichen Biss zu der cremigen Smoothie-Basis.
- Gegrilltes oder gebackenes Obst: Das Granola passt hervorragend zu warmem, leicht karamellisiertem Obst. Servieren Sie es über gegrillten Pfirsichen, gebackenen Äpfeln oder Birnen für ein gemütliches Dessert oder eine besondere Frühstücksoption.
- Veganes Eis oder Bananen-„Nice Cream“: Für eine gesündere Dessert-Variante können Sie das Granola über veganem Eis oder einer selbstgemachten Bananen-„Nice Cream“ (aus gefrorenen Bananen) streuen. Die Kombination aus cremig und knusprig ist unwiderstehlich.
- Als Snack aus der Hand: Manchmal ist das Beste einfach, das Granola pur, direkt aus der Tüte oder dem Behälter, als schnellen Energieschub für zwischendurch zu genießen. Perfekt für unterwegs!
Sie können dieses gesunde selbstgemachte Granola auch verwenden, um Granola-Riegel wie diese glutenfreien Granola-Riegel, Cups oder andere Granola-basierte Leckereien herzustellen. Die Möglichkeiten sind endlos!
Weitere vegane Erdnussbutter-Snacks
Wenn Sie ein Fan von Erdnussbutter sind, werden Sie diese weiteren veganen Snack-Ideen lieben, die ebenfalls Erdnussbutter in den Vordergrund stellen:
- Erdnussbutter-Bananen-Riegel
- Mit Erdnussbutter gefüllte Datteln
- Schoko-Erdnussbutter-Brezel-Riegel
- Schokoladenüberzogene Erdnuss-Trailmix-Bällchen
- Erdnussbutter-Granola-Riegel
- Schoko-Erdnussbutter-Reis-Crispy-Bällchen
- Schoko-Erdnussbutter-Bark
Fotos von Alfonso Revilla
Einfaches Erdnussbutter-Granola
Video
Küchengeräte
- Mittlerer Topf
- Backblech
- Silikonmatte
- Messlöffel
- Messbecher
- Große Schüssel
Zutaten
- 6 Tassen grobe Haferflocken
- 1 ½ Tassen fein gehackte Walnüsse
- ½ Tasse Leinsamenmehl (gemahlene Leinsamen)
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Erdnussbutter
- ¾ Tasse brauner Zucker
- ½ Tasse Apfelmus (ungesüßt)
- ⅓ Tasse Rapsöl
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 120 Grad C (250 Grad F) vor. Legen Sie 2 Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten aus.
- In einer großen Schüssel Haferflocken, Walnüsse, Leinsamenmehl, Zimt und Salz vermischen. Gut umrühren.
- In einem mittelgroßen Topf Erdnussbutter, braunen Zucker, Apfelmus und Rapsöl vermischen. Bei mittlerer Hitze erwärmen und rühren, bis die Zutaten gut verbunden sind. Vom Herd nehmen, Vanilleextrakt hinzufügen und erneut umrühren.
- Die Erdnussbutter-Mischung über die Haferflocken-Mischung gießen und gründlich vermischen.
- Das Granola gleichmäßig auf die Backbleche verteilen. Eine Stunde backen, dabei alle 15 Minuten umrühren (oder wenden für Cluster), bis das Granola goldbraun und trocken ist.
- Vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Hinweise
- Experimentieren Sie mit Zugaben: Es gibt so viele Möglichkeiten – haben Sie Spaß beim Experimentieren, um Ihre Lieblings-Geschmackskombinationen zu finden.
- Überfüllen Sie das Blech nicht: Wenn Sie zu viel auf einmal hinzufügen, wird es nicht gleichmäßig toasten und möglicherweise nicht knusprig. Umgekehrt, wenn Sie nicht genug hinzufügen, bilden sich die hausgemachten Granola-Cluster möglicherweise nicht.
- Vollständig abkühlen lassen, bevor es auseinandergebrochen wird: Es wird beim Abkühlen fester und stabiler. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Cluster wünschen.
- Süße anpassen: Erhöhen/reduzieren Sie den Zucker oder verwenden Sie sogar eine zuckerfreie Option.